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Cavalchina Custoza Superiore Amedeo 2015

Cavalchina Custoza Superiore Amedeo 2015

Fronte Cavalchina Custoza Superiore Amedeo 2015
Back Retro Cavalchina Custoza Superiore Amedeo 2015
91
0,75 l  -  13,50% in vol.
Cavalchina
Dorato con bagliori verdi. Richiama note minerali, nespola e susina gialla, tiglio, burro fuso e pepe bianco. Fine ed elegante al sorso, ha piacevole freschezza e lineare sapidità. Persistenza agrumata.
Dorato con bagliori verdi.
Richiama note mirali, nespola e susina gialla, tiglio, burro fuso e pepe bianco.
Fine ed elegante al sorso, ha piacevole freschezza elianre sapidità. Persistenza agrumata.
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Caratteristiche
Nome Cavalchina Custoza Superiore Amedeo 2015
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOC Bianco di Custoza Superiore
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Veneto
Vitigni 30% Cortese, 40% Garganega, 15% Tocai Friulano, 15% Trebbiano Toscano
Storia Deve il suo nome al fatto che nel 1866 durante la Terza Guerra di Indipendenza il Principe Amedeo di Savoia fu ferito in un vigneto ora di proprietà dell'Azienda Agricola Cavalchina come attesta il cippo in ardesia posto all'ingresso dell'azienda.
Resa per ettaro 55 hl per ettaro
Vinificazione La diversa epoca di maturazione e la diversa natura delle uve che vanno a comporre il Custoza Superiore "Amedeo" hanno, dopo molte esperienza, indicato la strada migliore per ottenere un bianco dalle caratteristiche di serbevolezza superiori. La neutralità, ma nel contempo la struttura del Trebbianello e del Trebbiano (se raccolto in leggera sovramaturazione ) hanno indicato la possibilità di sostenere l'impatto con la barrique, l'esile ma spiccata personalità della Garganega ha trovato perfetta espressione in una fermentazione ed elevazione condotta in botte di rovere di Slavonia da 15/20 hl mentre il carattere semiaromatico della Fernanda non ha lasciato dubbi riguardo alla vocazione di fermentare in acciaio. La nuova tecnica del congelamento delle uve, prima della spremitura, favorisce una intensa estrazione aromatica che nell’affinamento sviluppa importanti note minerali.
Grado alcolico 13,50% in volume
Produzione annata 10.000 bottiglie
Abbinamento Gnocchetti in crema di asiago.
In offerta Prezzo Cavalchina Custoza Superiore Amedeo 2015 € 9,89  IVA inc.
Produttore

Cavalchina

Da questa cantina:
Cavalchina è il nome della zona in cui sorge l'azienda, nome che probabilmente gli è stato attribuito per il fatto di essere stata residenza del conte Cavalchini. L'Azienda Agricola Cavalchina nasce agli inizi del secolo scorso con l'acquisizione de...
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89/100 
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Bibenda
 
2012
Espresso
 
2012
Gambero Rosso
 
2012
Veronelli
 
2012
Vitae AIS
 
2012
Bibenda
 
2011
Espresso
 
2011
Gambero Rosso
 
2011
Veronelli
 
2011
Bibenda
 
2010
Espresso
 
2010
Gambero Rosso
 
2010
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