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Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2011

Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2011

Fronte Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2011
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98
0,75 l  -  14,00% in vol.
Catena Zapata
Il simbolo della viticoltura pionieristica, la vigna Adrianna si trova a 1450 metri di altezza, la più alta vigna Malbec in tutta Mendoza. Questo vino Malbec ha una concentrazione eccezionale e la struttura che può invecchiare per 20 o 30 anni.
I sapori rimangono persistenti nel finale, lasciando un retrogusto salato.
Maggiori informazioni
Esaurito
Come servire
Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione N/A
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione Argentina
Regione Mendoza
Vitigni 100% Malbec
Ubicazione vigneti Luján de Cuyo - Mendoza (Argentina)
Clima Altitduine: 1450 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terrenoo poco profondo con ghiaia.
N. piante per ettaro 12000 piante/Ha
Vinificazione Il 70% dell'uva fermenta in 225-500 litri barriques nuove di rovere francese per un periodo di 15-30 giorni. La temperatura di fermentazione viene mantenuta bassa, per permettere l'estrazione di aromi intensi, e la gestione tappo è fatta a mano per garantire sapori dolci. La fermentazione alcolica e malolattica in barrique lascia notevoli fecce e sedimenti.
Affinamento Il vino viene affinato in botti di rovere francese per 18-24 mesi, seguiti da 24 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Grado alcolico 14,00% in volume
Acidità totale 6,50 gr/L
PH 3,58
Produttore

Catena Zapata

Da questa cantina:
Dal 1960, tuttavia, Familia Catena stava lottando perché l'economia argentina era nel caos e tassi di inflazione erano in forte aumento. Un anno, Domingo si rese conto che gli sarebbe costato di più la raccolta che lasciare i frutti sulle viti. Ha c...
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