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Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva Coltassala 2012

Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva Coltassala 2012

Fronte Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva Coltassala 2012
Back Retro Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva Coltassala 2012
93
0,75 l  -  14,00% in vol.
Castello di Volpaia
WS
90
BB
95
JS
93
Il vino si presenta con un color rosso rubino intenso. Al naso è elegante e intenso con note di vaniglia, cacao e frutta sotto spirito. E' un vino di grande struttura destinato ad un lungo invecchiamento.
Rosso rubino intenso.
Elegante e intenso con note di vaniglia, cacao e frutta sotto spirito.
Vino di grande struttura destinato ad un lungo invecchiamento.
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€ 36,60
Prezzo IVA inc.
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18 - 20°C.
Longevità:
15 - 25 anni
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Caratteristiche
Nome Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva Coltassala 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Chianti Classico Riserva
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Toscana
Vitigni 95% Sangiovese, 5% Mammolo
Ubicazione vigneti Coltassala. Altezza s.l.m.: 450 m. Exposure: Sud.
Composizione del terreno Terreno sabbioso/limoso di origine arenaria (oligocene).
Sistema di allevamento Guyot
Resa per ettaro 30 hl
Vendemmia Le uve sono state vendemmiate interamente a mano e raccolte in casse da 15/20 kg.
Vinificazione Le uve sono diraspate e pigiate in maniera molto soffice. La fermentazione è avvenuta grazie a lieviti autoctoni. Il pigiato ha fermentato ad una temperatura controllata tra 27°C e 30°C in vasche di acciaio inox. Nella prima fase di fermentazione, durata 14 giorni, sono state eseguiti due cicli di follature al giorno, per avere una maggiore estrazione di sostanze "nobili" dalle uve. Dopo una macerazione sulle bucce di ulteriori 10 giorni si è innescata la fermentazione malolattica.
Affinamento Affinamento in barriques di rovere francesce di Allier.
Grado alcolico 14,00% in volume
Acidità totale 5,60 gr/L
Zuccheri residui 1,10 gr/L
In offerta Prezzo Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva Coltassala 2012 € 36,60  IVA inc.
Produttore

Castello di Volpaia

Da questa cantina:
Oggi come nell’XI secolo l’intero borgo è intimamente coinvolto nella produzione viti-olivicola, in quanto le tinaie e le cantine, la vinsantaia e l’imbottigliamento, l’orciaia e il frantoio –pur modernissimi– sono ancora ospitati nei sotterranei, ne...
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Riconoscimento

Annata

Bibenda
 
2012
James Suckling
93/100 
2012
Wine Spectator
90/100 
2012
xtraWine
94/100 
2012
Espresso
 
2011
Veronelli
 
2011
Vitae AIS
 
2011
Gambero Rosso
 
2010
Wine Advocate
91/100 
2010
Veronelli
 
2009
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