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CasalFarneto Cimaio 2013

CasalFarneto Cimaio 2013

Fronte CasalFarneto Cimaio 2013
Back Retro CasalFarneto Cimaio 2013
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0,75 l  -  13,50% in vol.
CasalFarneto
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Giallo con riflessi dorati. Al naso esprime dolci sentori di vaniglia seguiti da note mature di mela cotogna, miele, nespole mature, susine gialle, mandorla e sfumature speziate, molto persistente. In bocca evidenzia la sua grande e avvolgente struttura, morbido, caldo, si riscontrano le note fruttate dell'olfatto; minerale, sapido. Molto persistente.
Giallo con riflessi dorati.
Esprime dolci sentori di vaniglia seguiti da note mature di mela cotogna, miele, nespole mature, susine gialle, mandorla e sfumature speziate, molto persistente.
In bocca evidenzia la sua grande e avvolgente struttura, morbido, caldo, si riscontrano le note fruttate dell'olfatto; minerale, sapido. Molto persistente.
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Caratteristiche
Nome CasalFarneto Cimaio 2013
Tipologia Bianco fermo secco
Classificazione IGT Marche
Anno 2013
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Marche
Vitigni 100% Verdicchio Bianco
Ubicazione vigneti Entroterra collinare delle Marche centrali, vigneti di proprietà aziendale. Esposizione: nord-est.
Composizione del terreno Terreni di medio impasto.
Vendemmia L'uva, interamente attaccata da "muffa nobile", viene vendemmiata in avanzato stato di maturazione (fine novembre-inizio dicembre) e portata in cantina su piccoli cesti per evitare lacerazione ai chicchi.
Vinificazione Il vino è ottenuto con le tecnica della vinificazione in bianco: pressatura del grappolo intero; prelievo esclusivamente del mosto fiore; pulizia del mosto per decantazione statica a freddo; fermentazione a temperatura controllata; stabilizzazione tartarica con refrigerazione a -4 °C per 6 giorni; imbottigliamento sterile a freddo mediante microfiltrazione.
Affinamento Affinamento in parte in piccole botti di legno tostate e in parte in acciaio dove arriva alla piena maturazione dopo 18-24 mesi. Affinamento inbottiglia per 6-12 mesi.
Grado alcolico 13,50% in volume
Abbinamento Eccellente con ogni formaggio fresco o stagionato, più o meno piccante, di fossa, erborinati, gorgonzola, oppure con piatti molto decisi, molto saporiti, primi piatti con formaggi, piatti di pesce molto consistenti, quali stoccafisso, brodetto di pesce, con foie gras. Eccellente e di grande piacevolezza anche come bicchiere a fine serata, da meditazione, da relax.
In offerta Prezzo CasalFarneto Cimaio 2013 € 24,40  IVA inc.
Produttore

CasalFarneto

Da questa cantina:
Nel cuore delle Marche. In una rigogliosa collina a 350 metri sul livello del mare. Tra dolci vallate e caratteristici borghi mediovali, CasalFarneto domina un paesaggio ricco di fascino e suggestione. La proprietà, nata nel 1995 e attualmente cos...
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