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Ca del Bosco Franciacorta Cuvee Annamaria Clementi Rosè 2007

Ca del Bosco Franciacorta Cuvee Annamaria Clementi Rosè 2007

Fronte Ca del Bosco Franciacorta Cuvee Annamaria Clementi Rosè 2007
Back Retro Ca del Bosco Franciacorta Cuvee Annamaria Clementi Rosè 2007
93
0,75 l  -  13,00% in vol.
Ca' Del Bosco
Armonia. Un suono che si sussurra, una tonalità che si accenna, un profumo che si percepisce. La perfezione si unisce lla delicatezza delle sfumature equilibrate in un Franciacorta rosé, da sole uve di pinot nero, frutto dell'arte del saper riconoscere quel momento effimero in cui separare il mosto dalle uve in macerazione. Un momento da cogliere per ottenere la particolare colorazione rosa intenso e sette anni di paziente affinamento per un profumo aromatico di estrema finezza. Un equilibrio gustativo supremo, una sfumatura di rosa unica, un perlage finissimo, Cuvée Annamaria Clementi Rosé è un raro esempio di armonia ed eccellenza, dedicato alla fondatrice di Ca' del Bosco.
Maggiori informazioni
Esaurito
Come servire
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome Ca del Bosco Franciacorta Cuvee Annamaria Clementi Rosè 2007
Tipologia Rosato spumante met. classico
Classificazione DOCG Franciacorta Rose' Extra Brut
Anno 2007
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Lombardia
Vitigni 100% Pinot Nero
Resa per ettaro 6.800 kg / 3.200 l.
Vendemmia Seconda metà di Agosto
Vinificazione Nasce dall’arte di saper assemblare 4 diversi vini-base provenienti da 3 Vigne ottenuti con macerazione delle uve condotta per 36 ore all’interno dei tini alla temperatura di 14°C. Soltanto poche ore per ottenere quella particolare colorazione rosa intenso e quel profilo aromatico di estrema finezza ed armonia che caratterizzeranno l’Annamaria Clementi Rosé in bottiglia.Tutte le fasi di vinificazione dei 4 vini-base sono avvenute separatamente in piccole botti di rovere, conservate in cantine interrate alla temperatura costante di 13°C.
Affinamento Fermentazione alcolica, fermentazione malolattica ed affinamento in botte sono durate complessivamente 7 mesi. Nelle due settimane a seguire si è proceduto all’assemblaggio e all’imbottigliamento. Sono serviti ulteriori 7 anni di affinamento sui lieviti in cantine interrate ad una temperatura costante di 12°C per raggiungere quell’armonia olfattiva e quell’eccellente equilibrio gustativo che fanno della Cuvée Annamaria Clementi Rosé un Franciacorta supremo.
Grado alcolico 13,00% in volume
PH 3,02
Zuccheri residui 5,00 gr/L
Produttore

Ca' Del Bosco

L'ambizioso progetto di Ca'del Bosco ,intrapreso quarant'anni fa e tuttora in incessante sviluppo, e' diventato traino e modello di riferimento.Una cantina allo stato dell'arte e 150 ettari di vigneti nelle zone piu' vocate della Franciacorta sono i ...
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