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Bertani Recioto della Valpolicella Valpantena 2012

Bertani Recioto della Valpolicella Valpantena 2012

Fronte Bertani Recioto della Valpolicella Valpantena 2012
Back Retro Bertani Recioto della Valpolicella Valpantena 2012
89
0,5 l  -  13,00% in vol.
Bertani
XW
90
Colore rosso violaceo molto intenso. Spiccano al naso una moltitudine di profumi: dalle note classiche come prugna, ciliegia e lamponi, accompagnate da sentori speziati, vaniglia, fieno e cacao. In bocca e’ pieno, fragrante, intenso. Gli zuccheri non sono elevati, lasciano un retrogusto lungo, di frutti di bosco, cioccolato e liquirizia.
Rosso violaceo molto intenso.
Spiccano al naso una moltitudine di profumi: dalle note classiche come prugna, ciliegia e lamponi, accompagnate da sentori speziati, vaniglia, fieno e cacao.
In bocca e’ pieno, fragrante, intenso. Gli zuccheri non sono elevati, lasciano un retrogusto lungo, di frutti di bosco, cioccolato e liquirizia.
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€ 22,50
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Caratteristiche
Nome Bertani Recioto della Valpolicella Valpantena 2012
Tipologia Rosso passito dolce
Classificazione DOCG Recioto della Valpolicella Valpantena
Anno 2012
Formato 0,5 l Medio
Nazione Italia
Regione Veneto
Vitigni 80% Corvina, 20% Rondinella
Ubicazione vigneti Colline della Valpantena, a nord della città di Verona, nella zona di Quinto, Grezzana, Santa Maria in Stelle.
Composizione del terreno I terreni sono di natura marno-calcarea ad est ed argilloso-calcarea ad ovest ricchi in ferro.
Sistema di allevamento A spalliera, metodo Guyot
N. piante per ettaro 5.000
Vendemmia La vendemmia viene effettuata a fine settembre con raccolta manuale. Le uve provengono dai migliori vigneti, e dalle migliori viti sono prelevati i grappoli più belli. Dopo questa accurata selezione le uve sono trasportate nei fruttai d’appassimento e adagiate in un unico strato in cassette.
Temperatura di fermentazione La temperatura iniziale è molta bassa (4°/5°C) per poi raggiungere una temperatura di 18°C prima della sua interruzione, poiche’ al raggiungimento dei 13% alcool ca. si svina e si blocca la fermentazione con la tecnica del freddo.
Periodo di fermentazione La selezione dei grappoli, sani e perfettamente maturi, appassisce naturalmente nei fruttai. Dopo un appassimento di circa 150 giorni avviene la diraspatura e poi la pigiatura delle uve e inizia la vinificazione.
Tecnica di produzione Fermentazione con la tecnica del freddo
Affinamento Affina in botti di ciliegio della capacità di 30 hl, per circa 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento segue un periodo di affinamento di almeno tre mesi
Grado alcolico 13,00% in volume
Produzione annata 10.000 bottiglie
Abbinamento Dolci con creme, dolci.
In offerta Prezzo Bertani Recioto della Valpolicella Valpantena 2012 € 22,50  IVA inc.
Produttore

Bertani

Da questa cantina:
La casa vinicola Bertani nasce nel 1857, fondata dai due fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani, a Quinto di Valpantena, a nord di Verona. Gaetano era già allora un esperto nell’arte di vinificare i vini, avendo imparato le nuove tecniche in Fran...
I giudizi degli utenti
Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Riconoscimento

Annata

xtraWine
90/100 
2012
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88/100 
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89/100 
2010
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2006
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