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Bertani Amarone Classico 2007

Bertani Amarone Classico 2007

Fronte Bertani Amarone Classico 2007
Back Retro Bertani Amarone Classico 2007
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0,75 l  -  15,00% in vol.
Bertani
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Colore rosso intenso, con sfumature granato. Spiccano al naso la note tipiche di prugna, di ciliegia e di marasca alle quali segue una grande varietà di toni: di frutta secca, foglia di the’, liquirizia e spezie. Si apre in bocca con tutti i frutti a bacca rossa che si ripetono per lunghezza, addolciti da note di vaniglia su di una stoffa morbida e spessa, in perfetto equilibrio con acidità e note tanniche
Rosso intenso, con sfumature granato
Spiccano al naso la note tipiche di prugna, di ciliegia e di marasca alle quali segue una grande varietà di toni: di frutta secca, foglia di the’, liquirizia e spezie
Si apre in bocca con tutti i frutti a bacca rossa che si ripetono per lunghezza, addolciti da note di vaniglia su di una stoffa morbida e spessa.
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15 - 25 anni
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Caratteristiche
Nome Bertani Amarone Classico 2007
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Amarone della Valpolicella Classico
Anno 2007
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Veneto
Vitigni 80% Corvina, 20% Rondinella
Ubicazione vigneti Tenuta Villa Novare ad Arbizzano di Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica. La proprietà è un grande anfiteatro naturale protetto a nord ed aperto a sud.
Composizione del terreno Nella parte est prevale un terreno di natura marno-calcarea mentre nella zona ad ovest diversi strati compongono un terreno agrario variegato che poggia su lastre di roccia calcarea
Sistema di allevamento A spalliera, metodo Guyot. I vigneti sono dedicati alla produzione di uve esclusivamente atte all’appassimento
N. piante per ettaro 5.000
Vendemmia Seconda settimana di settembre con raccolta manuale. Dopo accurata selezione le uve sono trasportate nei fruttai d’appassimento e adagiate in un unico strato sopra i graticci.
Temperatura di fermentazione La macerazione avviene ad una temperatura molta bassa di 4°/5°C che raggiunge poi i 18°C durante la fermentazione. Questo metodo contribuisce all’ottenimento di alti contenuti di alcoli superiori e glicerina, che aumentano l’importanza e l’eleganza dei profumi.
Periodo di fermentazione Dopo un periodo di macerazione si arriva ad una fase di lenta fermentazione, per un tempo totale di circa 50 giorni.
Tecnica di produzione Appassimento naturale in un periodo di circa 120 giorni, nei quali tutte le operazioni sono svolte quotidianamente e manualmente. Finito questo lungo periodo di appassimento l’uva raggiunge un grado zuccherino di 24/25 Babo
Affinamento in botti di rovere di Slavonia per circa sei anni. Le botti hanno una capacità media di 60 hl. Segue all’imbottigliamento un periodo d’affinamento minimo di 12 mesi.
Grado alcolico 15,00% in volume
Produzione annata 100.000 bottiglie
Abbinamento Carni, formaggi stagionati, selvaggina da penna, cacciagione o come vino da meditazione
In offerta Prezzo Bertani Amarone Classico 2007 € 56,12  IVA inc.
Produttore

Bertani

Da questa cantina:
La casa vinicola Bertani nasce nel 1857, fondata dai due fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani, a Quinto di Valpantena, a nord di Verona. Gaetano era già allora un esperto nell’arte di vinificare i vini, avendo imparato le nuove tecniche in Fran...
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Esperto

Riconoscimento

Annata

Bibenda
 
2007
Gambero Rosso
 
2007
Slowine
 
2007
Veronelli
 
2007
Wine Advocate
94/100 
2007
xtraWine
96/100 
2007
Espresso
 
2006
James Suckling
90/100 
2006
Wine Spectator
88/100 
2006
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2005
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2004
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87/100 
1996
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