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Balter Trento Brut

Fronte Balter Trento Brut
Back Retro Balter Trento Brut
91
0,75 l  -  12,50% in vol.
Balter
XW
91
Perlage finissimo e persistente.
Colore giallo paglierino dai riflessi dorati.
Al naso, intenso, classico e armonico, è caratterizzato da note di pane appena sfornato e biscotti, che si amalgamano con buon equilibrio a percezioni minerali e a ad altre più suadenti di nocciole e vaniglia: un bouquet armonioso nell’insieme che propone anche ricordi agrumati.
In bocca risulta fresco, avvolgente, equilibrato, elegante: un vino di stoffa e di buona persistenza grazie alla sua vena sapida; curiose certe nuances di mela nel finale.
Maggiori informazioni
Esaurito
Come servire
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome Balter Trento Brut
Tipologia Bianco spumante met. classico
Classificazione DOC Trento Spumante Bianco
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Vitigni 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Ubicazione vigneti Vigneti situati in località Vallunga, nel comune di Rovereto. Altitudine di 350 metri s.l.m
Composizione del terreno Terreni in parte morenici, limosi, ricchi di argilla.
Sistema di allevamento Pergola
Vendemmia La vendemmia, che di solito avviene a partire dalla prima metà di settembre.
Temperatura di fermentazione 18 °C
Vinificazione Pressatura soffice delle uve e il mosto ottenuto, dopo 12 ore di decantazione statica alla temperatura controllata di 12°C, si avvia, attraverso l’inserimento di lieviti selezionati, alla fermentazione alcolica, fatta svolgere per 10-12 giorni (a 18°C) per l’80% in tank di acciaio inox e per un 20% in barriques di rovere francese di 1° e 2° passaggio. In questi contenitori il vino svolge la malolattica e rimane fino al giugno dell’anno successivo alla vendemmia, quando si procede all’assemblaggio delle partite, all’imbottigliamento e all’aggiunta del liqueur de tirage per la presa di spuma.
Affinamento Il vino matura in cantina sui lieviti per almeno 36 mesi, al termine dei quali si procede al remuage delle bottiglie, al dégorgement, fase conosciuta come sboccatura, e all’aggiunta del liqueur d’expédition.
Grado alcolico 12,50% in volume
Produttore

Balter

Da questa cantina:
Siamo in Trentino sulla sommità di una collina a 350 m.s.m.,distante 3 Km da Rovereto, in una Azienda Agricola a coltura vinicola altamente specializzata, della superficie di 10 Ha interamente accorpati e cintati. Vi si accede fiancheggiando un fila...
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Trentino Alto Adige

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91/100 
N/A
Bibenda
 
2004
Gambero Rosso
 
2004
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