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Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo 2000

Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo 2000

Fronte Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo 2000
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0,375 l  -  12,50% in vol.
Avignonesi
XW
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"Quando una nuova annata dell'Occhio di Pernice viene lanciato sul mercato è' passato più di un decade dal momento di raccolta delle uve. Ciò nonostante, questo vino ha una potenzialità di affinamento in bottiglia enorme, preservando intatte tutte le sue caratteristiche." Ashleigh Seymour, enologo
Ricco e concentrato con una lunga persistenza retrolfattiva ed aromi avvolgenti di erbe mediterranee, cedro, prugne, panettone, anice stellato e noci, questo vino dolce non smette di stupire con sensazioni gustative sempre nuove.
Da lunghissimo invecchiamento in bottiglia.
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15 - 25 anni
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Caratteristiche
Nome Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo 2000
Tipologia Rosso passito dolce
Classificazione DOC Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice
Anno 2000
Formato 0,375 l Piccolo
Nazione Italia
Regione Toscana
Vitigni 100% Sangiovese
Ubicazione vigneti Valiano di Montepulciano (SI)
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 2.564 viti per ettaro.
Vendemmia Le uve sono atate raccolte a mano in piccole cassette foderate con foglie di vite.
Vinificazione Le uve sono state stese su stuoie di bambù nell’appassitoio dove rimangono ad appassire per 6 mesi. In seguito sono state delicatamente pressate e il mosto è stato trasferito nei caratelli per una fermentazione lenta e naturale, con l’aggiunta del lievito indigeno, chiamato “madre”.
Affinamento 10 anni in caratelli.
Grado alcolico 12,50% in volume
Produzione annata 1.000 bottiglie
In offerta Prezzo Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo 2000 € 229,99  IVA inc.
Produttore

Avignonesi

Da questa cantina:
Quando nel 1377 Gregorio XI riportò la sede pontificia da Avignone a Roma, alcune famiglie francesi lo seguirono in Italia; una di esse, probabilmente per semplicità, cominciò ad essere chiamata "Avignonesi". Avignonesi è composta da quattro unità...
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