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Attems Sauvignon 2015

Fronte Attems Sauvignon 2015
Back Retro Attems Sauvignon 2015
89
0,75 l  -  12,50% in vol.
Attems (Frescobaldi)
Il Sauvignon si caratterizza per il profumo molto particolare e molto complesso. Il colore è un giallo paglierino con dei caratteristici riflessi verdi. Al gusto è un vino vivace, sapido, fresco; è un vino che può essere tranquillamente degustato come aperitivo, ma che si accompagna benissimo anche a delle carni bianche, oppure a del pesce grigliato.
Alla vista si presenta limpido e di colore giallo paglierino carico.
L’esame olfattivo rivela inizialmente netti sentori vegetali di foglia di pomodoro che in un secondo momento lasciano spazio a note fruttate di pesca matura e frutti esotici, tra cui banana e ananas. Note di salvia sul finale. Molto persistente e intenso al naso così come in bocca.
L’esame gustativo rivela un corpo importante, morbido e di bella sapidità. Ottimo il finale nel quale si apprezza la notevole freschezza.
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Caratteristiche
Nome Attems Sauvignon 2015
Tipologia Bianco fermo semi-aromatico
Classificazione IGT Venezia Giulia
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Friuli-Venezia Giulia
Vitigni 100% Sauvignon
Ubicazione vigneti I vigneti sono situati a Lucinico, nella zona del Collio Goriziano
Clima I primi mesi sono stati segnati dalla caduta regolare delle piogge, e da temperature moderate negli ultimi mesi. Già a partire dalla fase dell’allegagione, fase iniziale di crescita dei frutti successiva alla fioritura, nonché uno dei momenti più importanti dello sviluppo del futuro raccolto, si è riscontrato uno sviluppo equilibrato dei grappoli, una tendenza confermata anche nella fase dell’invaiatura con acini piccoli, ricchi di precursori d’aroma e buona acidità. Lo sbalzo termico tra notte e giorno ha reso le uve particolarmente aromatiche e dolci. Un’ottima annata dunque, le uve arrivate in cantina sono state di altissimo livello qualitativo, dando vita a vini dotati di aromi intensi e variegati.
Composizione del terreno Marne e arenarie di origine eocenica formatesi dal sollevamento dei fondi marini 50 milioni di anni fa per la zona del Collio; zona ricca di scheletro di dimensioni varie fino al limo nella zona dell'Isonzo
Sistema di allevamento Cordone speronato e guyot
N. piante per ettaro 4.000
Resa per ettaro 60 q.
Vendemmia Manuale - Seconda decade di settembre
Temperatura di fermentazione 18 - 25 ° C
Periodo di fermentazione 15-20 gg
Tecnica di produzione Fermentazione in Vasche in inox classiche e in parte barrique nuove
Vinificazione Ferentazione Malolattica non svolta
Affinamento Vasche in inox classiche e in parte barrique nuove. 2 mesi in barriques e 4 mesi in acciaio un mese in bottiglia
Grado alcolico 12,50% in volume
Abbinamento Piatti di pesce (spigola, orata) sfilettati, saltati in padella con patate, asparagi, verdure non amare. Primi piatti con salse a base di formaggio.
In offerta Prezzo Attems Sauvignon 2015 € 10,86  IVA inc.
Produttore

Attems (Frescobaldi)

La tradizione del vino in Collio Attems è da generazioni sinonimo di viticoltura in Collio, nella ferma convinzione che qualità e personalità del vino siano frutto del territorio. L’obiettivo qualitativo di Attems è produrre grandi vini che riflett...
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Friuli-Venezia Giulia

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