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Argiolas Senes Cannonau Riserva 2012

Argiolas Senes Cannonau Riserva 2012

Fronte Argiolas Senes Cannonau Riserva 2012
Back Retro Argiolas Senes Cannonau Riserva 2012
95
0,75 l  -  14,50% in vol.
Argiolas
Rosso rubino con riflessi granati rubino intenso.
Al naso esprime profumi di confettura di more e di prugne, fiori rossi appassiti, ed intense note di tabacco, di cuoio, di pepe e spezie forti, come il chiodo di garofano.
In bocca Senes è un vino intenso e persistente, di grande struttura e morbidezza, e aromi fini; un vino il cui equilibrio migliora con il tempo, con l’accrescere della ricchezza in polialcoli e l’addolcirsi dei tannini e della freschezza.
Maggiori informazioni
Esaurito
Come servire
Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome Argiolas Senes Cannonau Riserva 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Cannonau di Sardegna Rosso Riserva
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Sardegna
Vitigni 100% Cannonau
Ubicazione vigneti Serdiana (CA)
Clima Mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate, estati calde ventilate. Altitudine: 220 m. s.l.m.
Composizione del terreno Calcareo-argilloso con ciottoli medio-piccoli.
Vendemmia A mano, nelle prime ore del mattino.
Temperatura di fermentazione 25-28 °C
Periodo di fermentazione Circa 12-15 giorni
Vinificazione La fermentazione alcolica con macerazione a temperatura controllata di 25-28 ° C per circa 12-15 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato.
Affinamento In piccole botti di rovere per 12 mesi, successivamente affinato in bottiglia.
Grado alcolico 14,50% in volume
Abbinamento Senes è un vino che si presta sopratutto ad accompagnare piatti strutturati ed intensi, specialmente di carne: da provare, ad esempio, con il bollito misto, o con lo spezzatino di manzo aromatizzato con foglie di alloro e chiodi di garofano. Oppure, con un grande formaggio di lunga stagionatura, come certi Pecorino di Osilo, che si sgranano al taglio, piccanti al gusto e di grande intensità e persistenza.
Produttore

Argiolas

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