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Antinori Tormaresca Calafuria Rosato 2015

Antinori Tormaresca Calafuria Rosato 2015

Fronte Antinori Tormaresca Calafuria Rosato 2015
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87
0,75 l  -  12,00% in vol.
Tormaresca (Antinori)
2011: L’andamento della stagione primaverile – estiva è stato caratterizzato in Puglia da due profili distinti: - il primo fra marzo e luglio, con piogge frequenti ma non abbondanti hanno permesso di ricostituire le riserve idriche delle piante. - il secondo (agosto - settembre), caldo e asciutto ha permesso un’ottimale maturazione,concentrazione zuccherina e ricchezza delle uve. L’andamento climatico da annata fredda che ha caratterizzato il periodo prevendemmiale ha determinato il mantenimento di una consistente acidità nelle uve. Il decorso climatico da annata calda (caldo e asciutto) che ha caratterizzato il periodo agosto -settembre non ha indotto stress eccessivo sulle piante grazie alle buone riserve idriche accumulate in primavera e all’equilibrio vegeto-produttivo dei nostri vigneti
Rosa corallo.
Delicati profumi floreali di rosa e lavanda, accompagnati da persistenti note fruttate.
Vino piacevole, dal giusto equilibrio fra durezze e morbidezze. Le intense sensazioni gustative sono ben esaltate da una piacevole sapidità.
Maggiori informazioni
Esaurito
Come servire
Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome Antinori Tormaresca Calafuria Rosato 2015
Tipologia Rosato fermo
Classificazione IGT Salento
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Puglia
Vitigni 100% Negro Amaro
Ubicazione vigneti Tenuta Maime in San Pietro Vernotico (BR)
Vendemmia le uve negroamaro da rosato sono state vendemmiate manualmente pressocchè nelle stesse date degli scorsi anni, attorno al 7-8 settembre.
Vinificazione Le uve vengono selezionate a mano, diraspate delicatamente e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto viene posto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 10°C, in modo da ottenere una decantazione naturale. Successivamente avviene l’innesto della fermentazione alcolica che viene condotta a basse temperature (16°C) per mantenere intatti gli aromi primari.
Affinamento Segue un breve periodo di affinamento in acciaio e 4 mesi di affinamento in bottiglia.
Grado alcolico 12,00% in volume
Abbinamento Delizioso in abbinamento a zuppe di pesce con pomodoro fresco, carni bianche e antipasti tipici pugliesi.
Produttore

Tormaresca (Antinori)

Passione, coraggio e fiducia nell'enorme potenziale qualitativo che la Puglia, ed in particolare le zone di Castel del Monte e del salento, possono esprimere, sono gli elementi che hanno spinto gli Antinori ad investire in questa regione. L'idea di f...
I giudizi degli utenti
Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Riconoscimento

Annata

xtraWine
88/100 
2015
Veronelli
 
2014
Veronelli
 
2013
Veronelli
 
2012
Veronelli
 
2011
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