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Vino Toscana
Vendita Antinori Solaia 2006
Acquisto vino Antinori Solaia 2006
Antinori Solaia 2006
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Classificazione
DOCGDOCIGTVdTAOC (Francia)
Antinori Solaia 2006 Antinori
Anno:
2006
Regione:
Toscana
Tipo:
Rosso fermo
Vitigni:
5% Cabernet Franc, 75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese
Come servire:
Temperatura di servizio 18 - 20°C
Tempo di decantazione 2 h
Abbinamento:
Carni alla griglia Selvaggina Formaggi Primi
Esperto Voto Annata %
Duemilavini AIS 5 grappoli d'uva - Un vino eccellente  2006
95%
Gambero Rosso 3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 su 18000.  2006
95%
Luca Maroni  - 91/99  2005
92%
Veronelli 3 stelle blu - Uno dei migliori vini in assoluto. Al top da almeno 3 anni.  2005
95%
Wine Advocate  - 94/100  2006
94%
Wine Spectator  - 97/100  2005
97%
xtraWine  - 98/100  2006
98%
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Antinori
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L'antica famiglia degli Antinori risiede a Firenze dagli inizi del Duecento, quando si trasferisce da Calenzano, un borgo tra Firenze e Prato e dove si hanno notizie già dal 1188. Inizialmente la famiglia si dedica al commercio della seta, iscrivendo...
Antinori Solaia 2006
A seguito di un autunno decisamente piovoso e freddo ed un inverno rigido con precipitazioni consistenti, le piante hanno germogliato con leggero ritardo rispetto alla media delle annate precedenti. Anche in primavera si sono verificate delle precipitazioni che non hanno però compromesso la regolare formazione e crescita dei grappoli. Nella seconda metà di Luglio si sono raggiunte temperature molto alte ma ad agosto il tempo è nuovamente mutato, con frequenti precipitazioni e temperature inferiori alla media. Le ottime condizioni climatiche di settembre ed ottobre, con regolari escursioni termiche che hanno favorito una perfetta maturazione delle uve, hanno permesso una vendemmia molto favorevole dal punto di vista quali-quantitativo con uve di altissimo livello.
Caratteristiche:  
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Toscano o Toscana
Anno 2006
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Toscana
Vitigni 5% Cabernet Franc, 75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese
Ubicazione vigneti Solaia è un vigneto di circa 10 ettari esposto a sud-ovest tra i 350 e i 400 metri s.l.m. su un suolo roccioso calcareo con roccia di alberese, situato presso Tenuta Tignanello.
Composizione del terreno Suolo roccioso calcareo con roccia di alberese
Resa per ettaro Inferiore a 8.000 kg
Vendemmia A seguito di un autunno decisamente piovoso e freddo ed un inverno rigido con precipitazioni consistenti, le piante hanno germogliato con leggero ritardo rispetto alla media delle annate precedenti. Anche in primavera si sono verificate delle precipitazioni che non hanno però compromesso la regolare formazione e crescita dei grappoli. Nella seconda metà di Luglio si sono raggiunte temperature molto alte ma ad agosto il tempo è nuovamente mutato, con frequenti precipitazioni e temperature inferiori alla media. Le ottime condizioni climatiche di settembre ed ottobre, con regolari escursioni termiche che hanno favorito una perfetta maturazione delle uve, hanno permesso una vendemmia molto favorevole dal punto di vista quali-quantitativo con uve di altissimo livello.
Temperatura di fermentazione Per tutte e tre le varietà le fermentazioni sono state condotte con temperature medie di 27°, senza mai oltrepassare i 31°, in modo da preservare al massimo sensazioni olfattive e tipicità del frutto. Sin da subito i mosti hanno evidenziato una grande complessità, una grande tipicità varietale in profumi, eleganza, colore facendo subito presagire un’annata di grande potenzialità.
Periodo di fermentazione Le condizioni climatiche del periodo vendemmiale hanno garantito la possibilità di raccogliere le uve con un livello qualitativo di assoluto valore. E’stata comunque posta molta attenzione alle selezioni in vigneto, in modo da far arrivare in cantina grappoli perfetti. La raccolta è stata fatta rigorosamente a mano, a parcelle di vigneto di 1 ettaro in base al vigore delle piante. Le uve di Sangiovese sono state raccolte nella prima decade di Ottobre, mentre i Cabernet, Franc e Sauvignon nella seconda metà dello stesso mese. Come sempre si è prestata molta cura alle fasi fermentativa ed estrattiva, effettuando délestage e rimontaggi nel rispetto degli aromi varietali e dell’elevato contenuto in colore degli acini.
Tecnica di produzione Dopo la svinatura, effettuata a fermentazione alcolica terminata, i vini sono stati immessi in barriques nuove di rovere, con l'intento, riuscito, di far avvenire la fermentazione malolattica entro la fine dell'anno.
Affinamento In seguito sono stati assemblati, hanno riposato per circa 12 mesi in barriques, sono stati travasati ed infine, dopo un attento assaggio barrique per barrique, il vino è stato imbottigliato. L'introduzione sul mercato è avvenuta dopo un ulteriore anno di affinamento.
Grado alcolico 14,00% in volume
Colore Di colore rosso rubino intenso
Profumo Al naso si presenta subito importante. E’ un vino nel quale i profumi del frutto vengono conservati in una perfetta armonia con i sentori di vaniglia e cioccolata del legno.
Sapore Alla degustazione, il Solaia 2006 presenta un palato di grande potenza, supportato da una tessitura tannica evidente, ma morbido e molto persistenze dopo una certa permanenza nel bicchiere. Le note di frutta matura, di mora e di ciliegia compongono un retrogusto intenso e una persistenza che sembrano pressoché interminabili.
Abbinamento Primi piatti al sugo, carni rosse e carni bianche, affettati e formaggi stagionati, vino da meditazione.
Temperatura di servizio 18 - 20°C.
Tempo di decantazione 2 ore
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