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Allegrini Amarone della Valpolicella Corte Giara 2013

Allegrini Amarone della Valpolicella Corte Giara 2013

Fronte Allegrini Amarone della Valpolicella Corte Giara 2013
Back Retro Allegrini Amarone della Valpolicella Corte Giara 2013
93
0,75 l  -  15,00% in vol.
Allegrini
XW
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Rosso rubino di ottima intensità, quasi coprente. Al naso frutto rosso surmaturo ma ancora croccante e polposo. Sullo sfondo appaiono note speziate, soprattutto il pepe e i chiodi di garofano, seguite da accenni minerali ed una profonda sfumatura di tabacco. In bocca è pieno, avvolgente e vellutato. Il corpo, imponente e solido, riesce a mantenere un profilo elegante e setoso grazie alla perfetta e bilanciata acidità, tannini dolci e perfettamente fusi.
Rosso rubino di ottima intensità, quasi coprente.
Frutto rosso surmaturo ma ancora croccante e polposo. Sullo sfondo appaiono note speziate, soprattutto il pepe e i chiodi di garofano, seguite da accenni minerali ed una profonda sfumatura di tabacco.
Pieno, avvolgente e vellutato. Il corpo, imponente e solido, riesce a mantenere un profilo elegante e setoso grazie alla perfetta e bilanciata acidità, tannini dolci e perfettamente fusi.
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Caratteristiche
Nome Allegrini Amarone della Valpolicella Corte Giara 2013
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Amarone della Valpolicella
Anno 2013
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Veneto
Vitigni 70% Corvina, 30% Rondinella
Ubicazione vigneti Zona collinare della Valpolicella. Altitudine: 180/250 m s.l.m. Esposizione: Sud/Est
Composizione del terreno Terrreno molto vario per lo più argilloso, calcareo e ricco di scheletro.
Sistema di allevamento Pergola
Resa per ettaro 3000
Vendemmia Raccolta manuale di grappoli selezionati effettuata nella seconda metà di Settembre.
Temperatura di fermentazione 8/22°C (46/71°F)
Tecnica di produzione Appassimento: Surmaturazione naturale in fruttaio per 3/4 mesi con calo ponderale del 40% del peso originario.
Vinificazione Pigiatura: Soffice, dell’uva diraspata durante la prima quindicina di Gennaio. Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata. Durata della fermentazione: 22/24 giorni con rimontaggi giornalieri periodici.
Affinamento Permanenza per 5 mesi in acciaio inox, maturazione in legno per 15 mesi (metà botti di rovere di Slavonia, metà in barriques di secondo passaggio), 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Grado alcolico 15,00% in volume
Acidità totale 560,00 gr/L
PH 366,00
Zuccheri residui 490,00 gr/L
Estratto secco 3800,00 gr/L
Abbinamento Ottimo con grandi brasati, selvaggina in genere, lepre in particolare, anatra all’arancia, formaggi di lunga stagionatura, da osare con gli astici in guazza di pomodoro ed anche solo per meditazione.
In offerta Prezzo Allegrini Amarone della Valpolicella Corte Giara 2013 € 22,95  IVA inc.
Produttore

Allegrini

Da questa cantina:
La famiglia Allegrini è protagonista della storia di Fumane e della Valpolicella fin dal XVI secolo e, da allora, tramanda la cultura della vite e del vino. Documenti notarili attestano che essa ricopriva un ruolo preminente nella comunità locale e l...
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