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Conegliano Valdobbiadene Prosecco

Conegliano Valdobbiadene Prosecco

(DOCG)

DM nr. del 17/07/2009
Storia
La viticoltura qui ha origini antichissime che risalgono ai romani. Le testimonianze scritte della produzione del prosecco invece risalgono al 1772 anno in cui nel Giornale d'Italia il conte Francesco Maria Malvolti ne esalta le qualità. Nel 1876 nasce qui a Conegliano la prima Scuola di Viticultura ed Enologia d'Italia, ancora oggi punto di riferimento per il panorama nazionale.

Area geografica di produzione
La zona di produzione di Conegliano Valdobbiadene Prosecco si estende su un territorio collinare in circa 50 km da Venezia e circa 100 dalle Dolomiti. Il Prosecco si puo' produrre in 15 comuni cui il primo in ordine alfabetico è il comune di Conegliano e l'ultimo è quello di Valdobbiadene.
Composizione del terreno
Il terreno della zona di Conegliano Valdobbiadene in cui è prodotto il Prosecco geologicamente si è generato per una parte dal sollevamento del fondale marino e per una parte dallo spostamento dei ghiacciai dolomitici, che hanno portato a valle i sedimenti. I terreni sono quindi composti di aglomerati di roccia e sabbia con molta argilla e dove non ha agito il ghiacciaio, i suoli sono di origine marina, con marne e arenarie.
Ubicazione vigneti
La posizione tra il mare e le Prealpi assicura un clima temperato e ventilato, con pioggie normalmente frequenti duranti il periodo estivo, ma che si possono asciugare rapidamente per le correnti d'aria. La migliore zona è esposta verso sud ad una altitudine dai 100 ai 500 metri.
Vinificazione
Vitigni
Min 85% Glera, Max 15% Verdiso, Max 15% Bianchetta trevigiana, Max 15% Perera, Max 15% Pinot Bianco, Max 15% Pinot Grigio, Max 15% Chardonnay
Sotto zone

Cartizze
Il Cartizze è una sottozona della DOCG storica del Prosecco, disciplinata fin dal 1969 di soli 107 ettari di vigneto, a forma di pentagono, compresa tra le colline del comune di Valdobbiadene più ripide di San Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol. Qui si producono gli spumante prosecchi superiori di maggior qualità ed eleganza.

Sistema di allevamento
Le operazioni nei vigneti sono fatte per lo più effettuate a mano, poiché la forte pendenza dei terreni permette solo un uso parziale delle macchine agricole.
Resa per ettaro
Max 13 t/ha
Resa vitigno/vino
Max 70 %
N. piante per ettaro
Min 2500
Acidità totale
Min 4,50 gr/L
Estratto secco
Min 14,00 gr/L
Conegliano Valdobbiadene Prosecco
La versione base, ferma. Senza spumantizzazione.
Area geografica di produzione
Composizione del terreno
Ubicazione vigneti
Vinificazione
Vitigni
Come servire
Servire a:
08 - 10°C.
Longevità:
01 - 02 anni
I sensi
Giallo paglierino più o meno intenso, brillante;
Vinoso, caratteristico con profumo leggero di fruttato
Gradevolmente amarognolo e giustamente sapido;
Tipologia
Bianco fermo
Alcohol % in volume
Min 10,50% in volume 
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore
E' la versione più pregiata. Si puo' produrre in 15 comuni cui il primo in ordine alfabetico è il comune di Conegliano e l'ultimo è quello di Valdobbiadene. Gli altri comuni sono San Vendemiano, Colle Umberto, Vittorio Veneto, Tarzo, Cison di Valmarino, San Pietro di Feletto, Refrontolo, Susegana, Pieve di Soligo, Farra di Soligo, Follina, Miane, Vidor.

Puo' avere la dizione aggiuntiva "Rive" che indica uno dei 43 vigneti specifici da cui è stato ottenuto.
Area geografica di produzione
Composizione del terreno
Ubicazione vigneti
Vinificazione
La spumantizzazione, avviene in autoclave con il metodo Charmat o Martinotti, è stata perfezionata e codificata nella seconda metà del ‘900 a Conegliano dal Prof. De Rosa e permette di esaltare al meglio le caratteristiche floreali del vitigno glera.
Vitigni
Come servire
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
03 - 05 anni
I sensi
Spuma persistente;
Giallo paglierino più o meno intenso brillante;
Fruttato caratteristico con sentori floreali e di pera;
Fresco, armonico, gradevolmente fruttato;
Tipologia
Bianco spumante met. charmat
Alcohol % in volume
Min 11,00% in volume 
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante
Oltre alla tipologia spumante che è prodotta in autoclave, abbiamo anche il prosecco frizzante che storicamente era quello bevuto localmente, con una grande bevibilità e piacevolezza. Normalmente veniva fatto in modo tradizionale e non filtrando i lieviti.
Area geografica di produzione
Composizione del terreno
Ubicazione vigneti
Vinificazione
Vitigni
Come servire
Servire a:
08 - 10°C.
Longevità:
01 - 02 anni
I sensi
Evidente sviluppo di bollicine.
Giallo paglierino e se con i lieviti può essere non trasparente
Gradevole e caratteristico di fruttato con possibili sentori di crosta di pane e lievito;
Fresco, armonico, piacevolmente frizzante, fruttato con possibili sentori di crosta di pane e lievito;
Tipologia
Bianco frizzante
Alcohol % in volume
Min 10,50% in volume 

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Produttore Adami
Tipologia Bianco spumante met. charmat secco
Regione: Veneto
Vitigni: 100% Glera
Alcol: 11,00% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 12,51
Prezzo IVA inc.
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89
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Produttore Adami
Tipologia Bianco spumante met. charmat secco
Regione: Veneto
Vitigni: 3% Chardonnay, 97% Glera
Alcol: 11,00% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 9,60
Prezzo IVA inc.
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Produttore Adami
Tipologia Bianco spumante met. charmat
Regione: Veneto
Vitigni: 100% Glera
Alcol: 11,00% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 9,03
Prezzo IVA inc.
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Produttore Adami
Tipologia Bianco spumante met. charmat
Regione: Veneto
Vitigni: 100% Glera
Alcol: 11,00% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 9,89
Prezzo IVA inc.
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Produttore Col de' Salici
Tipologia Bianco spumante met. charmat
Regione: Veneto
Vitigni: 100% Glera
Alcol: 11,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 10,13
Prezzo IVA inc.
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Produttore Col Vetoraz
Tipologia Bianco spumante met. charmat secco semi-aromatico
Regione: Veneto
Vitigni: 100% Glera
Alcol: 11,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 8,37
Prezzo IVA inc.
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Produttore Col Vetoraz
Tipologia Bianco spumante met. charmat semi-aromatico
Regione: Veneto
Vitigni: 100% Glera
Alcol: 11,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 10,10
Prezzo IVA inc.
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Produttore Conti Riccati
Tipologia Bianco fermo
Regione: Veneto
Vitigni: 100% Garganega
Alcol: 11,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 12,20
Prezzo IVA inc.
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Produttore Merotto
Tipologia Bianco spumante met. charmat
Regione: Veneto
Vitigni: 100% Glera
Alcol: 11,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 18,30
Prezzo IVA inc.
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Ultime 4 bottiglie
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Produttore Nino Franco
Tipologia Bianco spumante met. charmat
Regione: Veneto
Vitigni: 100% Glera
Alcol: 10,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 16,48
Prezzo IVA inc.
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