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Bolgheri Sassicaia

Bolgheri Sassicaia

(DOC)

DM nr. del 19/12/2013
Dalla fine 2013 il Bolgheri Sassicaia è per ora l'unico vino italiano di una specifica cantina, Tenuta San Guido, che, come succede in Francia per altri pochissimi vini famosissimi, ha una DOC riservata appositamente.
Storia
Il Sassicaia cosi' come lo conosciamo oggi è stato impiantato nel 1944 su intuizione del Marchese Mario Incisa della Rochetta che volle piantare uve di taglio bordolesi in queste zone, che trovò morfologicamente molto simili ai terreni di Graves a Bordeaux. La prima annata commercializzata fu il 1968. La sua consacrazione si ebbe nel 1978 quando la rivista "Decanter" lo elesse, il "Sassicaia", come miglior cabernet del mondo.
Area geografica di produzione
Si puo' produrre la Bolgheri Sassicaia DOC solo in una parte del comune di Castagneto Carducci in provincia di Livorno.
Composizione del terreno
Sedimenti argillosi pleistocenici, con presenza di sassi, da qui il nome "Sassicaia", molto calcarei con presenza anche di ossido di ferro.
Ubicazione vigneti
Vinificazione
Vitigni
Come servire
Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
1 ora
Longevità:
Oltre 25 anni
Abbinamento:
Cacciagione, arrosti e carne molto saporita. Funghi e formaggi stagionati.
I sensi
Rosso rubino intenso o granato;
Vinoso,ricco ed elegante;
Asciutto, pieno, robusto e armonico, con buona elegante struttura.
Tipologia
Rosso fermo
Struttura
Strutturato
Affinamento
Invecchiamento di 24 mesi di cui almeno 18 in barrique di rovere da 225l.
Alcohol % in volume
Min 12,00% in volume 
Sistema di allevamento
Non vengono effettuate cimature tardive e eccessive sfogliature.
Resa per ettaro
Max 7 t/ha
Acidità totale
Min 4,50 gr/L
Estratto secco
Min 25,00 gr/L

Immagini Bolgheri Sassicaia

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Produttore Tenuta San Guido
Tipologia Rosso fermo
Regione: Toscana
Vitigni: 15% Cabernet Franc, 85% Cabernet Sauvignon
Alcol: 13,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 163,48
Prezzo IVA inc.
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