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Vitovska

Vitovska

Informazioni su Vitovska

Vitigno
Vitovska
Colore bacca
Bacca bianca
Vigoria
Media
Maturazione
medio-precoce
Zone di coltivazione
Rientra nella DOC Carso.
Storia
La Vitovska è un vitigno a bacca bianca diffuso nella provincia di Trieste e nella vicina Slovenia (nei territori che costituivano la provincia vera e propria di Trieste prima della seconda guerra mondiale). Il suo nome ha origini slovene, presumibilmente deriva dalla località di Vitolje.
Caratteristiche ampelografiche
Foglia grande, pentagonale, pentalobata - grappolo grande, piramidale, alato e compatto - acino medio, sferico con buccia di colore verde.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno
Dalle sue uve vinificate in bianco si produce un vino secco fresco dal profumo fruttato, vinoso, con sentore di pera William, talvolta anche di salvia. Il colore è giallo paglierino chiaro, il sapore leggermente acidulo e sapido, buon corpo. In passato la Vitovska era usata principalmente in uvaggi con altre uve bianche locali, quale la Malvasia Istriana, recentemente alcuni produttori hanno "sperimentato" la vinificazione in purezza ottenendo dei risultati apprezzabili.

Immagini Vitovska

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