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Petite Sirah

Petite Sirah

Informazioni su Petite Sirah

Vitigno
Petite Sirah
Sinonimi
Durif
Colore bacca
Bacca rossa
Aromaticità
Neutro
Diffusione originale
Alloctono
Vigoria
Buona
Zone di coltivazione
USA, Francia, Italia, Israele.
Storia
Nel 1860 il botanico francese François Durif mantenuto un vivaio di diverse varietà di uve a casa sua, nel comune di Tullins dove probabilmente aveva impianti sia Peloursin e Syrah. Ad un certo punto la croce due vitigni impollinato e Durif ha scoperto un nuovo vitigno che cresce nel suo vivaio. E 'stato identificato e nominato piante du Rif da ampelografo Victor Pulliat nel 1868. A conclusione di DNA fingerprinting presso l'Università della California, Davis nel 1997, Syrah è stato identificato come la fonte del polline che originariamente attraversato con Peloursin fiori. Elevata resistenza del vitigno alla peronospora incoraggiato la sua coltivazione nel 20esimo secolo in aree come Isère e Ardèche, anche se la relativa bassa qualità del vino risultante causato l'uva a cadere in disgrazia con le autorità locali di vino. Oggi, è quasi inesistente in Francia.
Caratteristiche ampelografiche
La "piccola" nel nome di quest'uva si riferisce alla dimensione dei suoi acini e non la vite, che è particolarmente vigorosa. Le foglie sono grandi, con una superficie superiore verde brillante e più pallido superficie verde in basso. Le forme di uve accuratamente imballati cluster che possono essere sensibili a marcire in ambienti piovosi. I piccoli frutti di bosco creano un elevato pelle rapporto succo, che può produrre vini molto tannici se il succo passa attraverso un periodo di macerazione. In presenza di nuove botti di rovere, il vino può sviluppare un aroma di cioccolato fuso.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno
Petite Sirah produce vini scuro, inchiostro colorato che sono relativamente acide, con polpa consistente e la bocca si sentono; il bouquet ha toni di pepe alle erbe e nero, e in genere offre sapori di frutta blu, frutta nera, prugne, e in particolare mirtilli. Rispetto al Syrah, il vino è notevolmente più scuro e violaceo di colore, e in genere più rotondo e più piena in bocca, e offre una luminosità che Syrah manca. I vini sono molto tannico, con capacità che può superare i 20 anni nel affinamento in bottiglia. Petite Sirah a volte può essere un po '"corta", vale a dire, il sapore non indugiare in bocca, quindi il vantaggio di miscelazione con un altro vitigno che può mancare di profondità palato metà, ma aggiungere la lunghezza e l'eleganza.

Alloctono

(Internazionale)

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