| Zone di coltivazione |
Vitigno autoctono valdostano, occupa un areale di coltivazione piuttosto ampio, che si estende da Saint-Vincent ad Avise, sulla destra e sulla sinistra orografica della Dora Baltea, e raggiunge la ragguardevole altitudine di 800 metri sul livello del mare. |
| Storia |
Vitigno precoce da sempre presente in Valle d'Aosta, è una delle "riscoperte" enologiche degli ultimi anni. |
| Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno |
Il vino che si ottiene dal Mayolet, rosso rubino da giovane e con riflessi granati quando invecchiato;il profumo è fine, gentile, delicato. Al gusto è morbido, ben equilibrato e di buona struttura. |
| Note |
Attualmente non esistono vigneti di Mayolet a coltura specializzata ma le sue uve concorrono alla produzione di alcuni pregiati rossi Valle d'Aosta DOC. |
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