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Mantonico Bianco

Mantonico Bianco

Informazioni su Mantonico Bianco

Vitigno
Mantonico Bianco
Colore bacca
Bacca bianca
Diffusione originale
Autoctono
Vigoria
Buona
Produttività
Abbondante e costante
Zone di coltivazione
Considerabile a tutti gli effetti una vera e propria “reliquia” viticola, mantenuta in vita da pochissimi produttori, il Mantonico dello Ionio è una varietà diffusa esclusivamente in Calabria.
Storia
Il nome Mantonico deriva dal greco “Manteuticos‘”, che significa profetico, ad indicare il potere di divinazione che il vino dolce ricavato da questo vitigno sembrava conferire a chi lo consumava. Il Mantonico, da non confondersi con il Montonico, vitigno diffuso prevalentemente nell’Italia centrale, è una varietà anticamente coltivata in Magna Grecia ed in seguito diffusasi sulle coste ioniche della Calabria ad opera dei coloni greci.
Caratteristiche ampelografiche
Grappolo. Medio o grande, cilindrico, corto, generalmente con uno o due al, mediamente spargolo o semi spargolo. Acino di dimensioni medie, obovoide. Buccia poco pruinosa, spessa di colore giallo dorato. Polpa e sapore dolce e semplice.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno
Il vino prodotto con il montonico bianco dopo un breve appassimento dell'uva, è di colore giallo dorato o ambrato, brillante, armonico, semi-dolce o dolce. Leggermente invecchiato acquista un caratteristico profumo finissimo di fiori d'arancio.

Autoctono

(Locale)

Vendita vini Autoctono - (Locale)

Immagini Mantonico Bianco

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