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Asprinio

Asprinio

Informazioni su Asprinio

Vitigno
Asprinio
Sinonimi
olivese, ragusano, ragusano bianco, asprinio, uva asprina.
Colore bacca
Bacca bianca
Vigoria
Ottima
Maturazione
Fine settembre primi di ottobre.
Produttività
Abbondante.
Zone di coltivazione
è coltivato soprattutto nella provincia di Caserta, dove dà ottimi risultati soprattutto se coltivato ad alberata.
Storia
Vitigno molto antico che si ritiene abbia avuto origine da derivazioni del vitigno pinot o greco.
Caratteristiche ampelografiche
foglia medio-piccola, pentalobata, pagina superiore glabra, colo re verde chiaro. Grappolo di media grandezza, compatto, allungato e conico, con o senza ali. Acino sferoide, medio-grande con buccia colore grigio-verdastro, ricoperta abbondantemente di pruina.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno
Con l'asprinio si ottiene un vino di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, con profumo di media intensità e fruttato con sentori di agrumi. L'esame gustativo evidenzia decisa freschezza, media struttura e sensazioni pseudocaloriche poco accentiate. Questo vitigno da buoni risultati anche come base spumante.

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