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Jacques Selosse

Jacques Selosse

Vendita vini Jacques Selosse Nel 1980 Anselme Selosse prende la direzione dell'azienda del padre Jacques Selosse con il prezioso aiuto della moglie Corinne.
L'azienda possiede circa 15 ettari, la maggior parte dei quali di Chardonnay Grand Cru nei comuni di Avize, Cramant e Oger, una vigna di Pinot Noir Grand Cru ad Aÿ ed una ad Ambonnay. La produzione globale annuale si aggira intorno alle 55.000 bottiglie. Ogni due anni viene inserito in profondità nei loro terreni un composto organico per favorire la valorizzazione del terroir. Anselme Selosse, durante ogni primavera ed autunno, lavora il terreno al fine di renderlo leggero e poroso per permettere un miglior passaggio dell'acqua. Le piante sono mantenute basse con un rendimento inferiore ai 2/3 della resa media in Champagne. Le difese immunitarie della vigna sono sollecitate in modo naturale, senza alcun impiego di trattamenti chimici. Dopo la spremitura tradizionale il mosto viene messo in barrique per la fermentazione, che inizia senza l'aggiunta di lieviti selezionati ed avviene con batonnage settimanale durante il periodo invernale e mensile durante l'estate. Tale processo prosegue naturalmente senza alcun intervento e dura a volte sino a luglio. La fermentazione malolattica è contenuta, l'acidità naturale del vino non viene neutralizzata poichè i concimi non contengono potassi minerali e non si effettua mai alcun tipo di filtrazione. Anselme Selosse afferma che il suo ruolo non è quello di standardizzare il gusto, ma di raccontare la storia dei suoi vigneti rispettando la vocazione del vino e del terreno. Per questo non utilizza lieviti selezionati durante la fermentazione e preferisce il fruttosio puro d'uva per il dosage al momento del dégorgement. Queste due particolarità, proprie dello Champagne Jacques Selosse e di altri pochi produttori, assicurano un gusto che esalta le caratteristiche della particella di terreno sulla quale l'uva è stata colta.

Immagini Jacques Selosse

Cartina
Champagne area
Maggiori informazioni

Informazioni su Jacques Selosse

Nome
Jacques Selosse
Regione:
Anno di avviamento
1950
Indirizzo
Avize - Champagne - Francia
Sito web
Bottiglie prodotte
55.000
Ettari
15
Percentuale uve acquistati
Solo uve di proprietà.
Tipo di coltivazione
Agricoltura biodinamica.


Vendita vini Jacques Selosse online

 4 
   
     
95
WS
93
Produttore Jacques Selosse
Tipologia Bianco biodinamico spumante met. classico secco
Regione: Champagne area
Vitigni: 100% Chardonnay
Alcol: 12,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 292,80
Prezzo IVA inc.
 Acquista
Ultime 6 bottiglie
98
XW
100
Produttore Jacques Selosse
Tipologia Bianco biodinamico spumante met. classico secco
Regione: Champagne area
Vitigni: 100% Chardonnay
Alcol: 12,00% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 108,58
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile
93
XW
93
Produttore Jacques Selosse
Tipologia Bianco biodinamico spumante met. classico amabile
Regione: Champagne area
Vitigni: 100% Chardonnay
Alcol: 12,00% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 141,75
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile
97
XW
97
Produttore Jacques Selosse
Tipologia Bianco biodinamico spumante met. classico secco
Regione: Champagne area
Vitigni: 100% Pinot Nero
Alcol: 12,50% in volume
Formato: 0,75 l Standard
Caratteristiche Speciali:
€ 245,00
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile
 4 
   
     
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