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Bolgheri Sassicaia

Bolgheri Sassicaia

(DOC)

DM nr. of 19/12/2013
Dalla fine 2013 il Bolgheri Sassicaia è per ora l'unico vino italiano di una specifica cantina, Tenuta San Guido, che, come succede in Francia per altri pochissimi vini famosissimi, ha una DOC riservata appositamente.
History
Il Sassicaia cosi' come lo conosciamo oggi è stato impiantato nel 1944 su intuizione del Marchese Mario Incisa della Rochetta che volle piantare uve di taglio bordolesi in queste zone, che trovò morfologicamente molto simili ai terreni di Graves a Bordeaux. La prima annata commercializzata fu il 1968. La sua consacrazione si ebbe nel 1978 quando la rivista "Decanter" lo elesse, il "Sassicaia", come miglior cabernet del mondo.
Production Area
Si puo' produrre la Bolgheri Sassicaia DOC solo in una parte del comune di Castagneto Carducci in provincia di Livorno.
Composition of the land
Sedimenti argillosi pleistocenici, con presenza di sassi, da qui il nome "Sassicaia", molto calcarei con presenza anche di ossido di ferro.
Vineyards location
Vinification
Grapes
Map
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Tuscany
More info
How to serve
Serving temperature:
18 - 20°C.
Decanting time:
1 hour
Longevity:
Over 25 years
Food matching:
Cacciagione, arrosti e carne molto saporita. Funghi e formaggi stagionati.
Senses
Rosso rubino intenso o granato;
Vinoso,ricco ed elegante;
Asciutto, pieno, robusto e armonico, con buona elegante struttura.
Wine type
Red still
Structure
Full-bodied
Aging
Invecchiamento di 24 mesi di cui almeno 18 in barrique di rovere da 225l.
Alcohol % by volume
Min 12.00% by volume 
System
Non vengono effettuate cimature tardive e eccessive sfogliature.
Yield x hectare
Max 7 t/ha
Total acidity
Min 4.50 gr/L
Dry extract
Min 25.00 gr/L

Bolgheri Sassicaia pictures

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Producer Tenuta San Guido
Wine type Red still
Region: Tuscany
Grapes: 15% Cabernet Franc, 85% Cabernet Sauvignon
Alcohol: 13.50% by volume
Format: 0,75 l Standard
Special Features:
€ 163.48
Price With VAT
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