Fleisch montepulciano weine

Informationen über Montepulciano

Rebsorte	Montepulciano
Synonyme	montepulciano d'Abruzzo, uva abruzzese.
Farbe	Rote Rebsorten
Aroma	Neutral
Wuchskraft	Mittel gut
Traubenreife	Spät, zwischen der ersten und zweiten Dekade des Oktobers.
Produktivität	Mittel und auch reichlich und ziemlich konstant.
Anbaugebiet	Die Rebsorte ist in den Abruzzen, wo sie als autochthon gilt, und in den angrenzenden adriatischen Regionen mit einer großen Anbaufläche weit verbreitet.
Geschichte	Herkunft unbekannt. In der Vergangenheit wurde sie fälschlicherweise als mit dem Sangiovese verwandt angesehen, heute geht man eher davon aus, dass sie von einer Rebsorte griechischen Ursprungs abstammt.
Ampelographische Merkmale	Blatt: mittelgroß, fünfeckig, fünflappig; Blattstielsinus gewöhnlich leierförmig, halb geschlossen oder geschlossen, mäßig tief; obere Seitensinus birnenförmig, geschlossen und auch mit überlappenden Rändern, sehr tief; untere Seitensinus U-förmig, offen oder halb geschlossen, etwas tief. Oberseite tiefgrün, fleckig; Unterseite graugrün, flaumig; Lappen flach oder leicht gewellt; Mittellappen und Seitenlappen umgedreht, Winkel an der Spitze des Mittellappens leicht stumpf, ebenso die Seitenlappen. Hauptrippen auf der Unterseite graugrün, am Grund oft leicht ins Rosa übergehend, flaumig. Gezähnt ziemlich regelmäßig, in 1 oder 2 Reihen, mit mittelgroßen Zähnen, geraden Rändern, schmaler Basis. Traube: mittelgroß, gezähnt oder halbgezähnt, kegelförmig oder zylindrisch-konisch, oft geflügelt; Spindel grün, manchmal leicht weinrot schattiert; Stiel kurz, dick und halb verholzt. Beere: mittelgroß, sub-oval oder oval, regelmäßiger, kreisförmiger Querschnitt; Schale schwarz-violett, durchsichtig, fest und fast lederartig; Nabel durchschnittlich ausgeprägt; Saft leicht rosa gefärbt; Fruchtfleisch locker oder fast weich, mit einfachem Geschmack; stiel mittellang und dick, von grüner Farbe; Cercin leicht warzig, mitteldick und von grüner Farbe; Pinsel grob und kurz, gelblichgrün mit weinroter Tönung; Trennung der Beere vom Stiel schwierig.
Sortencharakteristische Merkmale	Wein von tief rubinroter Farbe, mit zunehmendem Alter ins Granatrot tendierend. Das Bouquet ist intensiv und fruchtig, mit Noten von Konfitüre kleiner roter Früchte, Bittermandel, Gewürzen und einigen ätherischen Anklängen. Der Geschmack ist voll und gut strukturiert, tanninhaltig und warm, weich und von großer geschmacklich-olfaktorischer Persistenz.
Noten	Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge und andere Widrigkeiten: Höchste Widerstandsfähigkeit gegen Frühjahrsfröste; geringe Widerstandsfähigkeit der Blätter gegen Falschen Mehltau und Echten Mehltau; größere Widerstandsfähigkeit der Trauben und Beeren; große Widerstandsfähigkeit der letzteren gegen Fäulnis; vor allem, wenn die Reben lange geschnitten werden, sind die Trauben leicht anfällig für Grünfäule, kaum für Mehltau und Süßfäule.