Maison Stéphane Breton liegt an der Côte des Bar in Arrentières en l'Aube. Côte des Bar befindet sich ganz im Süden der Champagne, wo das Klima etwas wärmer ist als am Montagne de Reims und an der Côte des Blancs. Der Champagner dieser Region wird generell als bukettreicher mit moderater Säure und geringerer Mineralität beschrieben.
Maison Stéphane Breton besitzt 8 Hektar Weingärten, die hauptsächlich mit Pinot Noir bestockt sind, einer Rebsorte, die sich hervorragend für die Böden der Region eignet, die über einen hohen Anteil von Kalkstein, Kalkmergel und Ton verfügen, der typisch für das Gebiet von Côte des Bar sind.