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Zerbina Pietramora Riserva 2012

Zerbina Pietramora Riserva 2012

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94
0,75 l  -  15,00% vol.
Zerbina
XW
93
In Sicht kräftig rubinrot mit starker veilchenblauer Tonalität. Intensiver und dichter Duft, würziger und stark fruchtiger Charakter, der sich mit Vanille und mit dem leichten Hauch von Goudron perfekt vermischt. Im Mund erweist er sich als mächtig aber dank der fruchtigen Noten ausgewogen. Komplexe Süße, reizende Tannine. Elegante und ruhige Nervigkeit.
In Sicht kräftig rubinrot mit starker veilchenblauer Tonalität.
Intensiver und dichter Duft, würziger und stark fruchtiger Charakter, der sich mit Vanille und mit dem leichten Hauch von Goudron perfekt vermischt.
Im Mund erweist er sich als mächtig aber dank der fruchtigen Noten ausgewogen. Komplexe Süße, reizende Tannine. Elegante und ruhige Nervigkeit.
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2013

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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Dekantierungszeit:
2 Stunden
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Zerbina Pietramora Riserva 2012
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation DOC Sangiovese di Romagna Superiore Riserva
Jahr 2012
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Emilia-Romagna
Rebsorte 100% Sangiovese
Weinbergenort: Pietramora ist ein reines Exemplar der Sangiovese-Rebsorte. Er ist das Ergebnis der Verarbeitung von Weintrauben aus einem 25 Jahre alten Weinberg. Nordöstliche Sonnenausrichtung. Diese Lage bringt der Produktion dieses Wein keine Erleichterung; seit der ersten Ernte sind tatsächlich lediglich 10 Jahrgänge hergestellt worden.
Bodenuntersuchung Die natürliche Säure dieser Böden und die besondere Ausrichtung des Weinberges, der ziemlich spät zur Reife kommt, verleihen diesem Sangiovese eine merkwürdige saure Note, die ihn, im Gegensatz zum heutigen in der Önologie gängigen Trend, einzigartig und überraschend macht.
Produktionstechnik Reifung in Stahlwannen bei kontrollierter Temperatur mit etwa 3 Wochen langer Schalenmazeration.
Verfeinerung Verfeinerung, 15 Monate lang in Fässern zu 300 lt. erster Verwendung (80%) und 12 Monate lang in der Flasche.
Alkohol 15,00% Volumen
Matching Serviervorschläge: Aufschnitte, Frischkäse, Ragout-Nudeln, mit rohem Schinken, Crescenza (Weichkäse) und Rucola gefüllte Piadina (typischer Teigfladen Romagnas). Die besten Exemplare (Superiore oder Riserva) passen perfekt zu gereiftem Käse und Braten.
Im Angebot Preis Zerbina Pietramora Riserva 2012 € 22,50  Mit mwSt
Produzent

Zerbina

Aus diesem Weinkellner:
Die Fattoria Zerbina ist zweifelsohne das Spitzenweingut der Region Emilia-Romagna. Hier hat die energische und dynamische Cristina Geminiani das Weingut ihrer Familie an den Gipfel der Weinmacherkunst gebracht. Cristina arbeitet ohne Unterlass daran...
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