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Tenuta Ulisse Unico Cerasuolo d'Abruzzo 2015

Tenuta Ulisse Unico Cerasuolo d'Abruzzo 2015

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0,75 l  -  13,00% vol.
Tenuta Ulisse
XW
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Er wird aus der Weißweinherstellung von Montepulciano D'Abruzzo-Weintrauben gewonnen. Mit diesem besonderen Verfahren schenkt diese edle Rebsorte einen Roséwein reizender Fruchtigkeit. Der Montepulciano D'Abruzzo ist eine eklektische Rebsorte, die sich zu vielseitigen Verarbeitungen eignet. Der Wein Cerasuolo D'Abruzzo gilt als innovative Deutung dieser wichtigen Rebsorte und stellt sich als ein sehr potentialreiches und besonderes Produkt vor.
Glänzende kirschenrote-rosafarbene Farbe.
Elegante Düfte von frischen Beerenfrüchten und feine blumige Noten.
Angenehmer, frischer, gut säuerlicher Geschmack. Lange aromatische Nachhaltigkeit.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
10 - 12°C.
Langlebigkeit:
03 - 05 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Tenuta Ulisse Unico Cerasuolo d'Abruzzo 2015
Weinsorte Rosé ruhig
Klassifikation DOC Cerasuolo d'Abruzzo
Jahr 2015
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Abruzzen
Rebsorte 100% Montepulciano
Weinbergenort: Lanciano (Chieti - Abruzzen)
Bodenuntersuchung Lehmige, kalkige Zusammensetzung des Bodens.
Anbausystem Minimalschnitt-Kordonerziehung mit 50 cm Höhe über dem Boden.
N. Pflanzen pro Hektar 4000-5000 Rebstöcke pro Hektar, polyklonale Rebsorten.
Streck pro Hektar 50 q.
Weinernte Erste Oktoberdekade. Ernte: manuell in Kisten ausgeführt.
Gärungstemperatur 8-11 C°
Weinherstellung Auslese und Einführung der ganzen Weintrauben in den exklusiven Abkühlungskanal "Ulisse". Unmittelbare Senkung der Temperatur mit darauffolgender kalt ausgeführter Schalenmazeration und Extraktion der Gewürzstoffe. Abbeeren, kalte Mazeration 12 Stunden lang, Pressung in inertem Raum. Langsame Vergärung bei kontrollierter Temperatur (11°C) in inerten Stahlwannen mit ständiger Temperaturkontrolle.
Verfeinerung 3 Monate lang in Stahlwannen mit anschließender Verfeinerung in der Flasche.
Alkohol 13,00% Volumen
Matching Er passt sehr gut zu gegrilltem Fisch, Fischsuppen, gebratenem hellem Fleisch, Kutteln, Pizza und mittelgereiftem Käse.
Im Angebot Preis Tenuta Ulisse Unico Cerasuolo d'Abruzzo 2015 € 9,60  Mit mwSt
Produzent

Tenuta Ulisse

Aus diesem Weinkellner:
Die beiden Brüder Antonio und Luigi Ulisse setzen ein Erbe fort, das sie von ihrem Großvater übernommen haben, der Anfang 1900 hier die ersten Rebstöcke pflanzte, um Wein für den lokalen Verkauf zu produzieren. Heute erstrecken sich die Weinberge vo...
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Experte

Auszeichnung

Jahrgang

xtraWine
90/100 
2015
Gambero Rosso
 
2014
Veronelli
 
2012
Veronelli
 
2011
Bibenda
 
2009
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