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Tenuta Ulisse Pecorino 2015

Tenuta Ulisse Pecorino 2015

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88
0,75 l  -  13,00% vol.
Tenuta Ulisse
Seine mineralische Noten sind mit keinem anderen Wein vergleichbar. Gute Struktur, kräftiger und vollmundiger Wein. Harmonie zwischen Säure und Frische. Einzigartiger, besonderer Wein. Der Ursprung seiner Benennung, die gleich wie die Benennung des Pecorino-Käses ist, ist noch unsicher aber wahrscheinlich ist er mit den Bewegungen der Schäfer verbunden, die im September aus den Gebirgen die Schafherden in die Ebene brachten, wo jetzt sich die Weinberge befinden.
Intensiv strohgelber Wein mit grünlichen Nuancen.
Sehr kräftiges Aroma mit Anklängen von weißen Früchten wir Pfirsich, Agrumen und Tropenfrüchten.
Im Gaumen ist der Wein sofort sauer und mineralisch. Andauernder und sehr angenehmer Nachgeschmack.
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€ 9,75
Preis Mit mwSt
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6
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
08 - 10°C.
Langlebigkeit:
03 - 05 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Tenuta Ulisse Pecorino 2015
Weinsorte Weiß ruhig
Klassifikation IGT Terre di Chieti
Jahr 2015
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Abruzzen
Rebsorte 100% Pecorino
Weinbergenort: Crecchio (Provinz Chieti)
Bodenuntersuchung Kiesiger mittelharter Boden.
Anbausystem Drahtrahmengerüst 50 cm vom Boden.
N. Pflanzen pro Hektar 4000-5000 Weinstöcke aus polyklonalen Sorten pro Hektar
Streck pro Hektar 50 q.
Weinernte Erste zehn Septembertage. Weinernte per Hand in Kästchen.
Gärungstemperatur 8-11 °C
Weinherstellung Auswahl und Einführung der Weintrauben in den Abkühlungstunnel "Ulisse" und plötzliche Temperaturreduktion mit folgender Kryoaufweichung der Schalen und Herausziehen des Aromas. Abbeeren, Pressen im inertisierten Raum, statische kalte Klärung. Langsame Gärung bei 11°C in konditionierten und inertisierten Wannen.
Verfeinerung 3 Monate Ausbau in Stahlwannen und Verfeinerung in der Flasche.
Alkohol 13,00% Volumen
Produktionsjahr 100.000 Flaschen
Matching Der Wein passt sehr gut zu Vorspeisen mit rohen Fisch, zu ersten Gängen und zum gebratenen Fisch.
Im Angebot Preis Tenuta Ulisse Pecorino 2015 € 9,75  Mit mwSt
Produzent

Tenuta Ulisse

Aus diesem Weinkellner:
Die beiden Brüder Antonio und Luigi Ulisse setzen ein Erbe fort, das sie von ihrem Großvater übernommen haben, der Anfang 1900 hier die ersten Rebstöcke pflanzte, um Wein für den lokalen Verkauf zu produzieren. Heute erstrecken sich die Weinberge vo...
Kundenrezensionen
Offizielle Auszeichnungen

Experte

Auszeichnung

Jahrgang

xtraWine
89/100 
2015
Veronelli
 
2014
Bibenda
 
2013
Veronelli
 
2013
Bibenda
 
2012
Veronelli
 
2012
Bibenda
 
2011
Veronelli
 
2011
Bibenda
 
2010
Espresso
 
2010
Veronelli
 
2010
Bibenda
 
2009
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