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Tenuta Ulisse Abruzzo Pecorino Amaranta 2013

Tenuta Ulisse Abruzzo Pecorino Amaranta 2013

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88
0,75 l  -  13,50% vol.
Tenuta Ulisse
XW
90
Amaranta Pecorino vertritt alle gute Merkmale des Terroirs des Gebiets Crecchio. Die seltsame Vielschichtigkeit seines Aromas widerspiegelt die vollkommene Harmonie zwischen den geologischen Merkmalen, der eleganten Weinsorten und der Weinkunde des Weinguts Ulisse.
Intensiv strohgelber Wein mit grünlichen Nuancen.
Kräftiges Aroma mit Anklängen von Tropenfrüchten, Akazienhonig, würziger Vanille.
Im Gaumen ist der Wein sofort sauer und mineralisch. Der Nachgeschmack ist sehr andauernd und angenehm.
weitere Informationen
€ 17,95
Preis Mit mwSt
Momentan nicht verfügbar
Serviervorschlag
Genusstemperatur:
08 - 10°C.
Langlebigkeit:
05 - 10 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Tenuta Ulisse Abruzzo Pecorino Amaranta 2013
Weinsorte Weiß ruhig
Klassifikation DOC Abruzzo Pecorino
Jahr 2013
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Abruzzen
Rebsorte 100% Pecorino
Geschichte Unsicherer Ursprung. Der Pecorino wird seit Jahrhunderten in den mittleren Regionen Italiens, vor allem in den Marken und in den Abruzzen, wo auch durch andere Benennungen bekannt ist. Die Weintrauben sind nicht zu groß, lang, walzen- oder pyramidenförmig. Die Reife ist normalerweise frühzeitig und die Weintrauben werden in der Mitte September geerntet.
Weinbergenort: Crecchio (Provinz Chieti)
Bodenuntersuchung Kieshaltiges mittelharter Boden.
Anbausystem Drahtrahmengerüst (50 cm vom Boden).
N. Pflanzen pro Hektar 4000-5000 Weinstöcke pro Hektar.
Streck pro Hektar 60 q.
Weinernte Erste zehn Septembertage. Weinernte per Hand in Kästchen.
Gärungstemperatur 11 °C
Weinherstellung Auswahl und Einführung der Weintrauben in den Abkühlungstunnel "Ulisse" und plötzliche Temperaturreduktion mit folgender Kryoaufweichung der Schalen und Herausziehen des Aromas. Abbeeren, Pressen im inertisierten Raum, statische kalte Klärung. Langsame Gärung bei 11°C in konditionierten und inertisierten Wannen. Ein Teil gärt in Barriques.
Verfeinerung 3 Monate Verfeinerung in der Flasche.
Alkohol 13,50% Volumen
Produktionsjahr 7.000 Flaschen
Matching Der Wein passt sehr gut zu wohlschmeckenden Gerichten mit hellem Fleisch oder mit gebackenem Fisch, zum adriatischen Fischbrühe. Sehr gut ebenfalls zu abgelagerten Käsen mit Konfitüren oder Agrumenhonig.
Im Angebot Preis Tenuta Ulisse Abruzzo Pecorino Amaranta 2013 € 17,95  Mit mwSt
Produzent

Tenuta Ulisse

Aus diesem Weinkellner:
Die beiden Brüder Antonio und Luigi Ulisse setzen ein Erbe fort, das sie von ihrem Großvater übernommen haben, der Anfang 1900 hier die ersten Rebstöcke pflanzte, um Wein für den lokalen Verkauf zu produzieren. Heute erstrecken sich die Weinberge vo...
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