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Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Ripasso Monti Garbi 2014

Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Ripasso Monti Garbi 2014

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88
0,75 l  -  14,00% vol.
Tenuta Sant'Antonio
XW
90
In Sicht rubinrot. Noten von Beerenfrüchten und Kirsche. Im Mund erweist er sich als vollmundig, weich und einnehmend. Frischer und schmackhafter Geschmack mit ziemlich starker Gerbsäure. Würziger Nachgeschmack.
In Sicht rubinrot.
Noten von Beerenfrüchten und Kirsche.
Im Mund erweist er sich als vollmundig, weich und einnehmend. Frischer und schmackhafter Geschmack mit ziemlich starker Gerbsäure. Würziger Nachgeschmack.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Dekantierungszeit:
2 Stunden
Langlebigkeit:
05 - 10 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Ripasso Monti Garbi 2014
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation DOC Valpolicella Ripasso Superiore
Jahr 2014
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Venetien
Rebsorte 70% Corvina, 5% Croatina, 20% Rondinella, 5% Oseleta
Weinbergenort: Gemeinde Mezzane di Sotto - Örtlichkeit: Localitá Monte Garbi - 300 mt. ü.d.M.
Bodenuntersuchung Sandiger, schlammiger Boden mit ausgiebigem weißem kalkhaltigem Skelett.
Anbausystem Guyot.
N. Pflanzen pro Hektar 8000
Streck pro Hektar 10 q. pro Hektar.
Weinernte Manuelle Ernte in Kisten.
Produktionstechnik Weinherstellung bei kontrollierter Temperatur 8 Tage lang. Pressung: weich durch Verwendung einer pneumatischen Presse ausgeführt.
Weinherstellung Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur mittels ausgelesener Hefe, die gleichermaßen für die Amarone-Weintrauben verwendet wurden. Zweite Gärung: der junge in Oktober auf dem Amarone-Trester hergestellte Valpolicella-Wein wird einer zweiten Gärung unterzogen. Malolaktische Gärung: in natürlicher Weise in Tonneaux von 500 lt. ausgeführt. Batonnage: einmal pro Monat bis zum Oktober des der Ernte nachfolgenden Jahres. Natürliche Stabilisierung.
Verfeinerung 15-16 Monate lang in Tonneaux von 500 lt. Kapazität. 30% neu, 70% zweiter Benutzung.
Alkohol 14,00% Volumen
Gesamtsäure 5,60 gr/L
Produktionsjahr 200.000 Flaschen
Matching Er passt ideal zu Nudelngerichten mit Fleischragout oder typischen italienischen Soßen. Er ist sowohl mit gegrilltem oder geschmortem Fleisch, als auch mit gereiften (aber nicht scharfen) Käsen und Backobst empfohlen.
Im Angebot Preis Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Ripasso Monti Garbi 2014 € 11,83  Mit mwSt
Produzent

Tenuta Sant'Antonio

Aus diesem Weinkellner:
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Jahrgang

xtraWine
90/100 
2014
Veronelli
 
2012
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89/100 
2012
Veronelli
 
2011
Wine Advocate
90/100 
2011
Veronelli
 
2009
Veronelli
 
2004
Wine Advocate
88/100 
2004
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