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Speri Valpolicella Ripasso 2014

Speri Valpolicella Ripasso 2014

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90
0,75 l  -  13,50% vol.
Speri
WS
92
JS
92
Dieser Wein gilt als einer der wichtigsten Beispiele der weinkundlichen Unterart "Valpolicella Superiore", die in der Gegend hergestellt werden. Er kommt aus Weintrauben des Weinberges namens Monte Sant´Urbano, der auf einem wunderschönen Hügel in der Gemeinde Fumane liegt. Hier findet die Rebe eine natürlich anbaufähige Lage. Nach einer sorgfältigen Auslese der Weitrauben, werden sie 20-25 Tage lang welken gelassen. Das führt zu einem höheren Konzentrations-, Duft- und Weichheitsniveau. Die optimale Ausgewogenheit erreichen die drei Eigenschaften nach 2 Jahren Verfeinerung. Ein Wein, der aufgrund seiner unglaublichen Eleganz und Komplexität beeindruckt. Als ausgezeichneter Begleiter von Gerichten aus rotem Fleisch und gereiftem Käse empfohlen. Er besitzt ein sehr gutes Alterungspotential.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Speri Valpolicella Ripasso 2014
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation DOC Valpolicella Ripasso
Jahr 2014
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Venetien
Rebsorte 70% Corvina, 10% Molinara, 20% Rondinella
Weinbergenort: Landbesitz (Weinberg) Monte Sant´Urbano in der Gemeinde Fumane. Die Länderei erstreckt sich für eine Rebfläche von 19 Ha. Der Weinberg liegt auf einem Hügel in einer Höhe von 280 bis 350 mt. ü.d.M. und verfügt über eine optimale Sonnenausrichtung.
Bodenuntersuchung Erdreich vulkanischen Ursprungs und kalkig-kreidiger Zusammensetzung. Feuchtigkeitsspeichernder und damit trockenheitsbehindernder Boden.
Anbausystem Pergola-Veronese. Terrassenförmiger Weinberg mit Trockenmauern namens "marogne".
N. Pflanzen pro Hektar 3300
Streck pro Hektar 98 q.
Weinernte Manuelle Auslese der Weintrauben zu Ende September. Welken der Weintrauben 22 Tage lang im Obstlager bei optimalen Temperatur-, Feuchtigkeits- und Belüftungsbedingungen.
Produktionstechnik Zu Ende Oktober fängt die Kelterung durch die Anwendung der Abbeeren- und Kelternmaschine an. Die Mazeration findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (20-24°C) ungefähr 8 Tage lang mit tagtäglichen Remontages und Delestages statt. Der Wein wird also in Becken aus verglastem Beton zur Vollendung der alkoholischen und malolaktischen Gärung umgefüllt.
Verfeinerung Verfeinerung in Tonneaux aus Allier-Eichenholz von 500 lt Kapazität 18 Monate lang. Darauf folgt die Verfeinerung in der Flasche.
Alkohol 13,50% Volumen
Gesamtsäure 5,80 gr/L
PH-Wert 3,50
Matching Als ausgezeichneter Begleiter von Gerichten aus rotem Fleisch und gereiftem Käse empfohlen. Er besitzt ein sehr gutes Alterungspotential.
Im Angebot Preis Speri Valpolicella Ripasso 2014 € 12,69  Mit mwSt
Produzent

Speri

Aus diesem Weinkellner:
Die Familie: …die Geschichte eines Gebietes und seiner Menschen. Als alteingesessene Familie aus Valpolicella, blickt das Haus Speri auf eine lange Tradition in der Weinherstellung eines der prestigeträchtigsten Weine überhaupt zurück: des Amarone. ...
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Experte

Auszeichnung

Jahrgang

James Suckling
92/100 
2014
Wine Spectator
92/100 
2014
xtraWine
92/100 
2014
Veronelli
 
2013
Veronelli
 
2012
Wine Advocate
91/100 
2012
Veronelli
 
2011
Veronelli
 
2010
Wine Advocate
88/100 
2006
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