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Santadi Araja Rosso 2013

Santadi Araja Rosso 2013

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88
0,75 l  -  13,50% vol.
Santadi
In Sicht rubinrot. Duftendes und intensives Bukett, das eine breite Palette von fruchtigen und leicht würzigen Empfindungen schenkt. Im Mund kann man wohl die Weiche und die Eleganz seiner Gerbsäure genießen.
In Sicht rubinrot.
Duftendes und intensives Bukett, das eine breite Palette von fruchtigen und leicht würzigen Empfindungen schenkt.
Im Mund kann man wohl die Weiche und die Eleganz seiner Gerbsäure genießen.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Langlebigkeit:
05 - 10 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Santadi Araja Rosso 2013
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation IGT Valli di Porto Pino
Jahr 2013
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Sardinien
Rebsorte 85% Carignano, 15% Sangiovese
Weinbergenort: Typische Weintrauben Sardiniens und der Sangiovese-Rebsorte aus dem Küstengebiet, die in mit Baumerziehung angebauten Weinbergen zu finden sind.
Klima Dürres-warmes Klima im Sommer, mildes Klima im Winter.
Bodenuntersuchung Rote und sandige Böden, die sehr arm an organischem Stoff und gut dräniert sind. Typische Erdreiche unserer Küste.
Weinernte Die Ernte der Weintrauben fängt gegen die zweite Hälfte September an und endet gegen die erste Hälfte Oktober.
Weinherstellung Die Weintrauben, beim richtigen Reifegrad und in sehr gutem Gesundheitszustand, werden der Gärung und der anschließenden Mazeration unterzogen; das Verfahren dauert etwa 10 Tage lang und findet in Edelstahltanks bei einer ständigen Temperatur zwischen 26 und 28°C statt. Darauf folgt das Abgießen und eine frühzeitige malolaktische Gärung.
Verfeinerung Die Verfeinerung findet in Betonwannen statt, um die organoleptischen Eigenschaften und das typische Bukett der Rebsorte zu bewahren.
Alkohol 13,50% Volumen
Matching Er wird dafür besonders empfohlen, schmackhafte Gerichte, z.B. aus gegrilltem Fleisch oder mittelgereiftem Käse, zu begleiten.
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Santadi

Aus diesem Weinkellner:
Die Cantina di Santadi wurde 1960 von einer Gruppe Winzer unter der Schirmherrschaft des ETFAS, dem Institut für land- und agrarwirtschaftliche Reformen in Sardinien gegründet. Ziel war es, aus den Trauben der Region Wein herzustellen und diesen dann...
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