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San Polo Brunello di Montalcino Riserva 2010

San Polo Brunello di Montalcino Riserva 2010

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0,75 l  -  14,50% vol.
Azienda Agricola San Polo
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Brunello di San Polo thanks to the characteristics of the land of origin, whose limestone content is ideal for Sangiovese and thanks to the location of the vineyards on the beautiful Poggio San Polo, can age a long time and improve with bottle aging.
Intense ruby ​​red with garnet hues, clear and bright.
The nose reveals the typical aromas of violets and red fruits.
It 'a hot wine in the mouth, dense and full-bodied texture. The finish is long, with well-defined tannins. Brunello di San Polo, thanks to the characteristics of the land from which it comes, bears long aging, and improves with aging in bottle.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Langlebigkeit:
15 - 25 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name San Polo Brunello di Montalcino Riserva 2010
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation
Jahr 2010
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Toskana
Rebsorte 100% Sangiovese
Weinbergenort: Location Podernovi - Montalcino (SI)
Bodenuntersuchung Rich in calcium and clay.
Anbausystem Spurred cordon
Weinernte Soft pressing preceded by careful selection of the grapes. Manual harvest in small boxes of 17 kg, during the first week of October.
Gärungstemperatur 28-30 ° C
Gärungszeit 20-22 days
Weinherstellung Malolactic fermentation: in barrels of 500 liters.
Verfeinerung 24 months in French oak barrels, some new part of the second step, a medium roast. Long aging bottle before being put on the market.
Alkohol 14,50% Volumen
Gesamtsäure 5,70 gr/L
PH-Wert 3,50
Zuckerrest 1,00 gr/L
Trockenextrakt 30,00 gr/L
Matching The elegance and harmonious body allow wine pairings with very structured dishes such as red meats, game birds and fur, possibly accompanied by mushrooms and truffles. Excellent with seasoned cheeses such as toma, Parmesan and pecorino cheese.
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Azienda Agricola San Polo

Aus diesem Weinkellner:
Das zugrundeliegende Konzept der Azienda Agricola San Polo: das Potenzial des Terroirs voll auszuschöpfen, das Streben nach Qualität zum Hauptprinzip zu Machen und eine ethisch korrekte und verantwortungsbewusste Arbeitsumgebung zu schaffen, wo sich...
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