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Rivera Puer Apuliae Nero di Troia 2010

Rivera Puer Apuliae Nero di Troia 2010

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0,75 l  -  14,00% vol.
Rivera
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Puer Apuliae heißt "Sohn von Apulien". Das war der Name von Friedrich II., Kaiser des Heiligen Römischen Reiches im 13. Jahrhundert, der Castel Del Monte bauen ließ. Dieser wichtige und elegante Wein ist ein "Puer Apuliae", weil er mit einem fast vergessenen Klonen der Rebsorte "Nero di Troia" aus der Rivera des Weinbergs Tafuri hergestellt wird.
Undurchschaubarer veilchenblauer Rotwein.
Kräftiges Bukett mit Anklängen von kleinen schwarzen Beeren, Veilchen und Sternanis.
Am Gaumen ist der Wein dicht, elegant, sehr andauernd.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Rivera Puer Apuliae Nero di Troia 2010
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation DOC Castel del Monte Nero di Troia
Jahr 2010
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Apulien
Rebsorte 100% Uva di Troia
Weinbergenort: Andria (Provinz Barletta-Andria-Trani)
Klima Höhe: 250 m ü.d.M.
Streck pro Hektar 50-60 q. pro Hektar
Weinernte Die Weinernte findet in der letzten Oktober- und in der ersten Novemberwoche statt.
Weinherstellung Die Mazeration in Stahltanken dauert 20 Tage, um die aromatischen Substanzen und die Farbe am besten herauszuziehen. Delestage, Umwälzen und Mikrooxidierung erlauben, die Gerbsäuren zu mildern.
Verfeinerung Nach der Gärung wird der Wein in neue Barriques aus französischem Eichenholz umgefüllt. Dort findet die 14 Monate lange malolaktische Gärung. Der Wein verfeinert sich 12 Monate lang ohne Kühlung und ohne Filtrierung in der Flasche vor der Vermarktung.
Alkohol 14,00% Volumen
Gesamtsäure 5,65 gr/L
PH-Wert 3,43
Zuckerrest 1,60 gr/L
Matching Serviervorschläge: wohlschmeckende und fette Gerichte, wie gebratenes dunkles Fleisch, Wildbret, Fleisch mit wohlschmeckenden Soßen und abgelagerte Käse.
Im Angebot Preis Rivera Puer Apuliae Nero di Troia 2010 € 24,00  Mit mwSt
Produzent

Rivera

Aus diesem Weinkellner:
Die Geschichte der Familie Coraton ist tief mit der Landwirtschaft Apuliens verwurzelt. Hier, in der Gegend von Andria, gründete Sebastiano de Corato in den späten 1940er Jahren die Azienda Vinicola Rivera. Es war seine Vision, der Welt das enorme Po...
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Jahrgang

Vitae AIS
 
2010
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2010
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89/100 
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91/100 
2010
Bibenda
 
2009
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2009
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