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Rivera Cappellaccio Aglianico 2009

Rivera Cappellaccio Aglianico 2009

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90
0,75 l  -  13,50% vol.
Rivera
XW
90
"Cappellaccio" expresses the full potential of Aglianico grown on the limestone hills of the DOC Castel del Monte. Its important structure is refined from aging in French oak for 12 months, balanced by fresh acidity typical of the variety. Its elegant bouquet, harmonious and complex make it suitable to accompany savory meat and mature cheeses. Serve at cellar temperature.
Dense garnet-red.
Multi-layered bouquet of ripe wild red berry fruit, leather, pipe tobacco and spice.
Rich palate, austere, very lengthy and well-balanced.
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Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Langlebigkeit:
15 - 25 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Rivera Cappellaccio Aglianico 2009
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation DOC Castel del Monte Aglianico Riserva
Jahr 2009
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Apulien
Rebsorte 100% Aglianico
Weinbergenort: Andria (BT)
Klima Altitude: 220 m. a.s.l.
Streck pro Hektar 90-100 q/ha
Weinernte Grapes are picked in mid-October.
Gärungszeit 12-14 days
Weinherstellung The grapes macerate for 12-14 days in stainless steel, with frequent pumpovers to maximize aroma and colour extraction and, at the same time, to soften tannins.
Verfeinerung The wine matures for 12 months 50%in French oak barriques of different ages and 50% in 50-hl Slavonian oak botti to gain a great balance without becoming oaky. The wine is not cold stabilised before bottling. A further year in glass allows its varietal characteristics to fully develop.
Alkohol 13,50% Volumen
Gesamtsäure 5,65 gr/L
PH-Wert 3,43
Zuckerrest 1,60 gr/L
Produktionsjahr 50.000 Flaschen
Matching Pasta dishes with savoury sauces, fullflavoured roasts, small game, and cheeses.
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Produzent

Rivera

Aus diesem Weinkellner:
Die Geschichte der Familie Coraton ist tief mit der Landwirtschaft Apuliens verwurzelt. Hier, in der Gegend von Andria, gründete Sebastiano de Corato in den späten 1940er Jahren die Azienda Vinicola Rivera. Es war seine Vision, der Welt das enorme Po...
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2008
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