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Pighin Spumante Brut Rose

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87
0,75 l  -  12,00% vol.
Pighin
Weißer Schaum, feines und andauerndes Perlen.
Rosafarbiger Schaumwein mit leuchtenden zwiebelfarbenen Nuancen.
Das Aroma ist kräftig, mit feinen fruchtigen Noten von Marmelade und Brotkruste.
Am Gaumen ist der Wein trocken, harmonisch, mit elegantem Körper und aromatisch andauernd. Leichte Noten von Zitrusfrüchten.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
06 - 08°C.
Langlebigkeit:
03 - 05 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Pighin Spumante Brut Rose
Weinsorte Rosé prickelnder schaumwein nach charmat-methode.
Klassifikation VSQ
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Friaul - Julisch-Venetien
Rebsorte 100% Merlot
Weinbergenort: Pavia di Udine (Provinz Udine)
Bodenuntersuchung Boden mittlerer Dichte mit Kiesflecken.
Anbausystem Einseitiges Guyot.
N. Pflanzen pro Hektar 4800 Weinstöcke pro Hektar.
Streck pro Hektar 70 q. pro Hektar.
Weinernte Weinernte der optimal reifen Weintrauben in den ersten zehn Septembertagen. Konditionierung der Weintrauben bei 10°C mit kurzer Mazeration und folgender Weinherstellung ohne Trester durch sanftes Pressen.
Gärungstemperatur 16 - 20 °C
Weinherstellung 18 Tage lange Weinherstellung in konditionierte Tanken aus Edelstahl bei kontrollierter Temperatur (16-20°C). Kurzer Ruhestand in Wannen aus Edelstahl bei ständiger Temperatur (12°C). 9 Monate lange Schaumbildung im Autoklav zu 50 hl, um die volle Integration der Hefen zur zweiten Gärung und die Lysis der Sätze zu erlauben.
Alkohol 12,00% Volumen
Gesamtsäure 6,80 gr/L
Zuckerrest 9,00 gr/L
Produktionsjahr 6.600 Flaschen
Matching Serviervorschläge: eleganter Aperitif, Fischgerichte, Risotto, "Tagliolini", Schinken mit Melonen.
Im Angebot Preis Pighin Spumante Brut Rose € 9,49  Mit mwSt
Produzent

Pighin

Unsere Geschichte beginnt 1963, als die Brüder Luigi, Ercole und Fernando Pighin ein 200 Hektar-Weingut in Risano, der D.O.C.-Gegend des Friuli Grave aus dem Besitz einer friulanischen Adelsfamilie erwarben. Nach einer radikalen Restrukturierung der ...
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Friaul - Julisch-Venetien

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