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Pighin Spumante Brut Pinot

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87
0,75 l  -  12,00% vol.
Pighin
Heftiger weißer Schaum, feines und andauerndes Perlen.
Strohgelber Schaumwein mit grünlichen Nuancen.
Kräftiges und fruchtiges Aroma mit Anklängen von Golden-Äpfeln, Hefen, Brotkruste und Moos.
Am Gaumen ist der Schaumwein trocken, frisch, dicht, harmonisch, elegant andauernd, mit Noten von Mandeln.
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€ 9,31
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
06 - 08°C.
Langlebigkeit:
03 - 05 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Pighin Spumante Brut Pinot
Weinsorte Weiß prickelnder schaumwein nach charmat-methode.
Klassifikation VSQ
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Friaul - Julisch-Venetien
Rebsorte 20% Chardonnay, 80% Pinot Bianco
Weinbergenort: Pavia di Udine (Provinz Udine)
Bodenuntersuchung Boden mittlerer Dichte mit Kiesflecken.
Anbausystem Einseitiges Guyot.
N. Pflanzen pro Hektar 4000 Weinstöcke pro Hektar.
Streck pro Hektar 80 q. pro Hektar.
Weinernte Weinernte der optimal reifen Weintrauben in den ersten zehn Septembertagen.
Gärungstemperatur 18 - 22 °C
Weinherstellung 20 Tage lange Weinherstellung in konditionierte Tanken aus Edelstahl bei kontrollierter Temperatur (18-20°C). Kurzer Ruhestand in Wannen aus Edelstahl bei ständiger Temperatur (12°C). 9 Monate lange Schaumbildung im Autoklav zu 50 hl, um die volle Integration der Hefen zur zweiten Gärung und die Lysis der Sätze zu erlauben.
Alkohol 12,00% Volumen
Gesamtsäure 6,50 gr/L
Zuckerrest 8,50 gr/L
Matching Serviervorschläge: Aperitif, alle Gerichte, vor allem Vorspeisen aus Fisch, Krustentieren und Weichtieren.
Im Angebot Preis Pighin Spumante Brut Pinot € 9,31  Mit mwSt
Produzent

Pighin

Unsere Geschichte beginnt 1963, als die Brüder Luigi, Ercole und Fernando Pighin ein 200 Hektar-Weingut in Risano, der D.O.C.-Gegend des Friuli Grave aus dem Besitz einer friulanischen Adelsfamilie erwarben. Nach einer radikalen Restrukturierung der ...
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Friaul - Julisch-Venetien

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