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Pighin Collio Sauvignon 2015

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88
0,75 l  -  13,50% vol.
Pighin
Strohgelber Wein mit hellen grünen Nuancen.
Vielschichtiger und wohlschmeckender Wein mit typischen Anklängen von gelben Paprikas und Salbei, Vanille, Holunder und Pfirsich.
Am Gaumen ist der Wein trocken, mild, mit guter Textur, aromatisch andauernd und angenehm würzig.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
08 - 10°C.
Langlebigkeit:
05 - 10 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Pighin Collio Sauvignon 2015
Weinsorte Weiß ruhig
Klassifikation DOC Collio Goriziano o Collio Sauvignon
Jahr 2015
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Friaul - Julisch-Venetien
Rebsorte 100% Sauvignon
Weinbergenort: Pavia di Udine (Provinz Udine)
Bodenuntersuchung Typischer Boden des Collio-Gebiets, die sogenannte "ponca" aus Mergel und sehr bröckeligen mineralischen Elementen mit guter Durchlässigkeit.
Anbausystem Guyot.
N. Pflanzen pro Hektar 4000 Weinstöcke pro Hektar.
Streck pro Hektar 65 q. pro Hektar.
Weinernte Weinernte per Hand der optimal reifen Weintrauben am 5. September.
Gärungstemperatur 14 - 20 °C
Weinherstellung 20 Tage lange Weinherstellung in konditionierten Tanken aus Edelstahl bei kontrollierter Temperatur (14-20°C). Konditionierung der Weintrauben bei 10°C mit kurzer Mazeration in der pneumatischen Presse. Sanftes Keltern.
Verfeinerung Lagerung im Keller in Wannen aus Edelstahl bei 12°C, Stabilisierung in Kühlräumen bei der Abfüllung.
Alkohol 13,50% Volumen
Gesamtsäure 5,80 gr/L
Zuckerrest 3,50 gr/L
Produktionsjahr 15.000 Flaschen
Matching Serviervorschläge: Gemüsesuppen, Auflauf, Gerichte mit Heilkräutern oder Spargeln.
Im Angebot Preis Pighin Collio Sauvignon 2015 € 10,72  Mit mwSt
Produzent

Pighin

Unsere Geschichte beginnt 1963, als die Brüder Luigi, Ercole und Fernando Pighin ein 200 Hektar-Weingut in Risano, der D.O.C.-Gegend des Friuli Grave aus dem Besitz einer friulanischen Adelsfamilie erwarben. Nach einer radikalen Restrukturierung der ...
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Friaul - Julisch-Venetien

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