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Pighin Collio Picolit 0,5L 2013

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88
0,5 l  -  13,00% vol.
Pighin
Manchmal intensiver goldfarbener Wein.
Das Aroma ist einladend, kräftig, fruchtig, mit klaren Noten von Akazien, Freesien, Aprikosen, reifen Pfirsichen, Honig.
Am Gaumen ist der Wein angenehm süß, warm, aristokratisch, sehr harmonisch, mit langen und vielschichtigen aromatischen Anklängen.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
10 - 12°C.
Langlebigkeit:
15 - 25 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Pighin Collio Picolit 0,5L 2013
Weinsorte Weiß schimmelige beerenauslese süß
Klassifikation DOC Collio Goriziano o Collio Picolit
Jahr 2013
Format 0,5 l Medium
Land Italien
Region Friaul - Julisch-Venetien
Rebsorte 100% Picolit
Weinbergenort: Pavia di Udine (Provinz Udine)
Bodenuntersuchung Typischer Boden des Collio-Gebiets, die sogenannte "ponca" aus Mergel und sehr bröckeligen mineralischen Elementen mit guter Durchlässigkeit.
Anbausystem Guyot
N. Pflanzen pro Hektar 4000 Weinstöcke pro Hektar.
Streck pro Hektar 40 q. pro Hektar.
Weinernte Spätlese per Hand am Anfang Oktober. Die Weintrauben wurden aufmerksam ausgewählt. Zirka 20 Tage langes Verwelken der Weintrauben im geeignetem Raum.
Gärungstemperatur 18 - 24 °C
Weinherstellung 50% Gärung in kleinen Behältern aus Holz, 50% in kleinen konditionierten Behältern aus Edelstahl bei kontrollierter Temperatur (18 - 24 °C). Weinherstellung ohne Trester durch sanftes Keltern in horizontaler pneumatischer Presse.
Verfeinerung 8 Monate langer Ausbau in Barriques.
Alkohol 13,00% Volumen
Gesamtsäure 6,80 gr/L
Zuckerrest 110,00 gr/L
Matching Serviervorschläge: am meisten für die Meditation, aber auch zu "Foie Gras", Gorgonzola mit Honig, Konfitüre aus Birnen oder Feigen, Kuchen aus Mandeln.
Im Angebot Preis Pighin Collio Picolit 0,5L 2013 € 22,94  Mit mwSt
Produzent

Pighin

Unsere Geschichte beginnt 1963, als die Brüder Luigi, Ercole und Fernando Pighin ein 200 Hektar-Weingut in Risano, der D.O.C.-Gegend des Friuli Grave aus dem Besitz einer friulanischen Adelsfamilie erwarben. Nach einer radikalen Restrukturierung der ...
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Friaul - Julisch-Venetien

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