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Pheasant's Tears Saperavi 2014

Pheasant's Tears Saperavi 2014

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90
0,75 l  -  14,00% vol.
Pheasant's Tears
XW
90
In Sicht dunkel rot. Aromen von roten und schwarzen Beerenfrüchten. Provozierender, erdiger, trockener Rotwein, der an Johannisbeeren und gebrannte Mandel erinnert. Natürlich starke Gerbsäure.
In Sicht dunkel rot.
Aromen von roten und schwarzen Beerenfrüchten.
Provozierender, erdiger, trockener Rotwein, der an Johannisbeeren und gebrannte Mandel erinnert. Natürlich starke Gerbsäure.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Pheasant's Tears Saperavi 2014
Weinsorte Rot biologisch ruhig
Klassifikation N/A
Jahr 2014
Format 0,75 l Standard
Land Georgien
Region Georgien
Rebsorte 100% Saperavi
Geschichte Die Qvevri waren die allerersten Töpfe, die zur Weingärung verwendet wurden. Einige Exemplare gehen auf dem 60. Jahrhundert v. Chr. zurück. Die Qvevri sind mit Biesenwachs beschichtete Gefäße aus Ton, die unter der Erde, wo die Temperatur beständig bleibt, begraben werden. Der natürlich frische Raum der Erde fördert tatsächlich die Gärung der Weine.
Bodenuntersuchung Das Erdreich besteht aus kalkigem Stein, Gips und dunklem Ton in der Oberfläche, aus sandigem, mit Kies vermischtem Boden in 1 m Tiefe. Das ermöglicht eine perfekte Dränierung für die Rebenwurzeln.
Produktionstechnik Der traditionellen georgischen Weinherstellungsverfahren gemäß werden die reifsten Weinbeeren zu Saft und Schale zugegeben, sowohl für unsere Rot- und Weißweine. Die Mazerationszeit hängt von der Rebsorte und dem Umfang der gewählten Qvevri ab. Grundsätzlich variiert diese Zeit von 3 Wochen bis 6 Monaten.
Weinherstellung Alle Weine unserer Kellerei werden in Qvevri hergestellt und verfeinert. Es handelt sich um eine Art riesengroßer Amphore georgischen Ursprungs, die zur Weingärung und -lagerung verwendet wird.
Alkohol 14,00% Volumen
Gesamtsäure 5,80 gr/L
Zuckerrest ,06 gr/L
Im Angebot Preis Pheasant's Tears Saperavi 2014 € 19,87  Mit mwSt
Produzent

Pheasant's Tears

Aus diesem Weinkellner:
Die Pheasant´s Tears Weingärten stehen unter der Leitung von Weinmacher Gela Patalishvili. Gelas Familie stellt seit über acht Generationen Wein in Kakheti her, und hat das Bestreben, die uralten Techniken zur Weinherstellung, die Georgien seit dem J...
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