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Ornellaia Ornus 2013

Ornellaia Ornus 2013

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93
0,375 l  -  13,50% vol.
Ornellaia
Der Süßwein Ornus dell’Ornellaia ist Frucht einer Spätlese des Petit Manseng und wird in kleinen Parzellen zwischen den Weinbergen, in denen unsere roten Rebsorten wachsen, angebaut. Sein Name inspiriert sich an der lateinischen Bezeichnung ‘Fraxinus Ornus’ für die Manna-Esche, deren wertvoller süßer Baumsaft schon zu biblischen Zeiten bekannt war. Dieser Baum ist das perfekte Sinnbild für die Süße des Ornus dell’Ornellaia und außerdem Namensgeber der Ornellaia.
Dunkle goldene Farbe.
Die Fruchtkomponente präsentiert sich sehr lebhaft mit Zitrusnoten, Zitronenschale und mineralischen Anklängen.
Im Mund offenbart er eine schöne Balance zwischen Zucker und lebhafter Säure. Langer, mineralischer Abgang.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
10 - 12°C.
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Ornellaia Ornus 2013
Weinsorte Weiß beerenauslere späterer weinernte süß
Klassifikation IGT Toscano o Toscana
Jahr 2013
Format 0,375 l klein
Land Italien
Region Toskana
Rebsorte 100% Petit Manseng
Weinernte In der zweiten Oktoberhälfte in drei Schritten, sucht bei jedem Schritt des Sammelns nur die Teile der süßesten und konzentrierte Trauben.
Gärungstemperatur Max 22 °C
Weinherstellung Aus jedem Erntedurchgang entstand eine Vinifikationseinheit, die wiederum separat gepresst und vinifiziert wurde. Nach einem ausgedehnten leichten Anpressen und einer natürlichen Klärung während einer Nacht, gärten die verschiedenen Produktionseinheiten in zu 100% neuen Eichenbarriques bei Temperaturen von höchstens 22°C. Nach Erreichen der gewünschten Balance zwischen Zucker- und Alkoholgehalt wurde die Gärung gestoppt. Es wurde keine malolaktische Gärung durchgeführt.
Verfeinerung Nach dem Umfüllen reiften die Weine 12 Monate lang, anschließend wurden die verschiedenen Partien zu einer Cuveé vermählt. Auf die Abfüllung folgte eine einjährige Flaschenreife, bevor der Wein schließlich für den Markt freigegeben wurde.
Alkohol 13,50% Volumen
Matching Um mit zarten Desserts und Getränke nach dem Essen als Meditationswein koppeln.
Im Angebot Preis Ornellaia Ornus 2013 € 79,30  Mit mwSt
Produzent

Ornellaia

Aus diesem Weinkellner:
Die Geschichte Tenuta dell'Ornellaia wurde 1981 in einem schönen, unberührten Teil der Toskana gegründet. Von Anfang an bestand die Mission darin, großartige Weine zu erschaffen. Seitdem haben sich die prestigeträchtigen Marken der Tenuta dell'Ornell...
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Auszeichnung

Jahrgang

xtraWine
94/100 
2011
Wine Spectator
92/100 
2010
xtraWine
94/100 
2010
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