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Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2014

Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2014

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91
0,75 l  -  13,50% vol.
Ornellaia
"Zweiter Wein" des Weinguts Ornellaia, er wurde erstmal im Jahr 1997 hergestellt, nachdem eine weitere Selektion in der Vermischungsphase der Grundweine von Ornellaia gemacht wurde. Dieser Wein wird vor allem mit den jüngsten Weinsorten hergestellt. Der "Le Serre Nuove" von Ornellaia verbindet den typischen Wein mit Frische, Trinkbarkeit und guter Struktur, Harmonie und typischen Aromen.
Intensiver Rotwein.
Die Weinernte war sonnig aber kühl; das erlaubte die volle Reife der Weintrauben und eine vielschichtige und aromatische Frische. Das Aroma besteht aus Rotfrüchten-, süßen Gewürz-, Balsamnoten.
Im Gaumen ist der Wein wohlschmeckend und samtig mit guten Gerbsäuren, Frische und kräftigen Minzenoten.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Dekantierungszeit:
1 Stunden
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2014
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation
Jahr 2014
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Toskana
Rebsorte 15% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit Verdot
Geschichte Der "Le Serre Nuove" ist der "zweite Wein" des Weinguts Ornellaia, er entsteht nach der Vermischung in den verschiedenen Barriques. Dieser Wein wird vor allem mit den jüngsten Weinsorten hergestellt. Die Menge hängt vom Jahrgang und von der Vermischung ab.
Weinbergenort: Bolgheri - Toskana.
Klima Der Winter war besonders mild mit wenigen Niederschlägen, die die Blüte 10 Tage früher vorverlegten. Der Frühling erlaubt eine volle Weintraubenentwicklung und eine frühere Blüte. Juni war besonders regnerisch. Juli war warm und trocken, aber im August verlangsamten die Niederschläge die Reife. September war sonnig. Am Ende der Entwicklung waren die Weintrauben reif und aromatisch.
Weinernte Die Weinernte wurde von Hand in Kästchen (15 kg) durchgeführt. Die Weintrauben wurden vor und nach dem Abbeeren ausgewählt und dann wurden sanft gepresst.
Produktionstechnik Jede Weinsorte wurde getrennt bearbeitet. Die alkoholische Gärung wurde eine Woche lang in Edelstahlbottichen bei 26-10°C durchgeführt. Dann nch 10-15 Tage aufweichung.
Weinherstellung Die malolaktische Gärung begann in den Edelstahlbottichen und beendete nach der Umfüllung in die Barriques (25% neue, 75% erster Benutzung).
Verfeinerung Der Wein blieb 15 Monate in Barriques im Keller Ornellaia bei kontrollierter Temperatur. Nach 12 Monaten wurden die Weine vermischt und nochmal in die Barriques umgefüllt, wo er die letzte 3 Monate blieb. Noch 6 Monate Verfeinerung in der Flasche vor der Vermarktun.
Alkohol 13,50% Volumen
Matching Der Wein passt sehr gut zum dunklen Fleisch, Wildbret, gebratenen Fleisch, zu abgelagerten Käsen.
Im Angebot Preis Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2014 € 37,04  Mit mwSt
Produzent

Ornellaia

Aus diesem Weinkellner:
Die Geschichte Tenuta dell'Ornellaia wurde 1981 in einem schönen, unberührten Teil der Toskana gegründet. Von Anfang an bestand die Mission darin, großartige Weine zu erschaffen. Seitdem haben sich die prestigeträchtigen Marken der Tenuta dell'Ornell...
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Offizielle Auszeichnungen

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Experte

Auszeichnung

Jahrgang

xtraWine
92/100 
2013
Bibenda
 
2012
Veronelli
 
2012
Wine Advocate
92/100 
2012
xtraWine
90/100 
2012
Bibenda
 
2011
Veronelli
 
2011
Wine Advocate
94/100 
2011
Wine Spectator
88/100 
2011
xtraWine
92/100 
2011
xtraWine
90/100 
2010
xtraWine
90/100 
2009
Veronelli
 
2008
Wine Advocate
93/100 
2008
Wine Spectator
91/100 
2008
xtraWine
90/100 
2008
Bibenda
 
2007
Gambero Rosso
 
2007
Wine Advocate
92/100 
2007
xtraWine
93/100 
2007
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