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Maso Martis Dosaggio Zero Riserva Millesimato 2011

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94
0,75 l  -  12,50% vol.
Maso Martis
XW
95
GR
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Matt strohgelbe Farbe. Entschlossener, intensiver und nach Hefe, Mandel und Haselnuss leicht riechender Duft. Entschlossener, intensiver und nach Hefe, Mandel und Haselnuss leicht schmeckender Geschmack.
Feines und nachhaltiges Perlen.
Matt strohgelbe Farbe.
Entschlossener, intensiver und nach Hefe, Mandel und Haselnuss leicht riechender Duft.
Entschlossener, intensiver und nach Hefe, Mandel und Haselnuss leicht schmeckender Geschmack.
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Genusstemperatur:
06 - 08°C.
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Maso Martis Dosaggio Zero Riserva Millesimato 2011
Weinsorte Weiß biologisch prickelnder schaumwein nach klassischer methode.
Klassifikation DOC Trento Spumante Riserva
Jahr 2011
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Trentino Alto Adige
Rebsorte 30% Chardonnay, 70% Pinot Nero
Weinbergenort: Martignano (Trient)
Anbausystem Guyot
N. Pflanzen pro Hektar 5000 Rebstöcke pro Ha.
Weinernte Manuelle Ernte in kleinen Kisten. Darauf folgt umgehend eine weiche Pressung der ganzen Weintrauben von Chardonnay und Schwarzburgunder, die getrennt bearbeitet werden.
Produktionstechnik Minimalschnitt-Kordonerziehung. Die Düngung erfolgt ausschließlich organisch und umschichtig jede zwei / drei Jahre. Bodenbearbeitung in abwechselnden Reihen. Ausschließliche Hilfsbewässerung mit Tropfbewasserungsanlagen. Bioweinberge mit ICEA-Bescheinigung.
Weinherstellung Der Schwarzburgunder wird ausschließlich in Stahl bearbeitet, währender der aus den Chardonnay-Weintrauben gewonnene Most in Barriques 8 Monate lang vor dem Abgießen reift. Trennung zwischen Most und Hefe und Vorbereitung der Cuvée von Schwarzburgunder und Chardonnay mit Verhältnis 70% und 30%.
Verfeinerung Im auf die Ernte folgenden Frühling wird der Wein mit Zusatz von ausgelesener Hefe abgefüllt (Abgießen / Schaumbildung). Nach einer Ruhezeit von mind. 48 Monaten auf der Hefe wird das manuelle Abrütteln und demnach das Abgießen erledigt. Das Ganze ohne Zusatz von Versanddosage (Liqueur d´expedition).
Alkohol 12,50% Volumen
Gesamtsäure 8,00 gr/L
Trockenextrakt 24,00 gr/L
Matching Dieser Wein passt gut zur ganzen Mahlzeit und zu Gerichten aus Fisch oder Krebstieren. Gut auch mit Wurstwaren und scharfen Käsen.
Im Angebot Preis Maso Martis Dosaggio Zero Riserva Millesimato 2011 € 32,82  Mit mwSt
Produzent

Maso Martis

Aus diesem Weinkellner:
Unser Weingut wurde 1990 gegründet, einige Jahre vor der Geburt unserer Töchter Alessandra und Maddalena. Von Beginn an, widmen wir uns fast ausschließlich der Herstellung von Perlwein nach der klassischen Methode. Maso Martis befindet sich in Mar...
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Trentino Alto Adige

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Jahrgang

Gambero Rosso
 
2011
xtraWine
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2011
Veronelli
 
2010
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