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Masi Riserva di Costasera Amarone della Valpolicella 2011

Masi Riserva di Costasera Amarone della Valpolicella 2011

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95
0,75 l  -  15,50% vol.
Masi
BB
95
Riserva gilt als besonderer Amarone-Wein, der direkt aus einer Auslese der Costasera-Weintrauben hergestellt wurde. Das besondere Klima des Gardasees, seine einzigartige Belichtung und die längere Welkenzeit (ca. 120 Tage) der Weintrauben in wertvollen Bottichen machen diesen Wein unnachahmlich.
Stark zähflüssige, undurchschaubare dunkelrote Farbe.
Breite Aromenpalette, die dem Trinker sowohl klassische, wie Kirschkonfitüren-, als auch ausgesuchte Dörrobst-, Gewürznelken- und Zimtanklänge vorschlägt.
Markanter und kräftiger Geschmack, der unglaublich weich und samtig im Mund bleibt. Sauer aber ausgewogen, mit einem guten Abgang.
weitere Informationen
€ 48,80
Preis Mit mwSt
Momentan nicht verfügbar
Serviervorschlag
Genusstemperatur:
18 - 20°C.
Dekantierungszeit:
1 Stunden
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Masi Riserva di Costasera Amarone della Valpolicella 2011
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation DOC Amarone della Valpolicella Classico Riserva
Jahr 2011
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Venetien
Rebsorte 70% Corvina, 5% Molinara, 15% Rondinella, 10% Oseleta
Weinbergenort: Die Weinberge befinden sich in den westlichen und südwestlichen Hügelabhängen der historischen Produktionsgemeinden des Landgutes Masi: Marano, Negrar, Sant´Ambrogio und San Pietro in Cariano.
Klima Heißer Sommer, der die Reifung der Weinbeeren und die Gesundheit der Weintraube gefördert hat.
Bodenuntersuchung Die roten Boden liegen auf Eozänkalkablagerungen und Basalten.
Weinherstellung Der berühmte Amarone-Wein wird durch eine alt hergebrachte römische Welkenmethode hergestellt: Ende Semptember-Anfang Oktober müssen die besten ausgelesenen Weintrauben auf den traditionellen Rohrgeflechten gelegen werden und nachdem in Früchtlagern wo das natürliche Welken kontrolliert wird. Mitte Februar haben die Weintrauben ca. 40% des gesamten Gewichts verloren, und damit werden sie zuckerhältiger als vorher. Erst die 'Corvina'-Zucht wird von der Botrytis-Edelfäule angegriffen. Die 'Oseleta', nach dem Welken, gibt dem Wein eine stärkere Tanninstruktur und kräftige Farbe. Darauf folgen die weiche Pressung und das Teilabberen der Weintrauben, die 45 Tage lang in großen Eichenholzfässern aus Slawonien gären. Die Vollgärung findet in Tanks mit 30-40 hl Kapazität statt, wo dank der Zugabe einer ausgelesener Hefe, die hoch wiederständig gegen Alkohol ist, kann auch die malolaktische Gärung ausgeführt werden.
Verfeinerung Verfeinerung: 38-40 Monate lang in Eichenholzfässern aus der Alllier- und Slawoniengegend mit 600 lt Kapazität (33% neue). Weitere 6 Monate in der Flasche.
Alkohol 15,50% Volumen
Gesamtsäure 6,25 gr/L
PH-Wert 3,65
Zuckerrest 10,20 gr/L
Trockenextrakt 37,70 gr/L
Matching Hoheitsvoller, komplexer und eleganter Wein, der sich perfekt für die Alterung eignet. Ideal in Kombination sowohl mit rotem und wildem Fleisch, als auch mit gereiften Käsen.
Im Angebot Preis Masi Riserva di Costasera Amarone della Valpolicella 2011 € 48,80  Mit mwSt
Produzent

Masi

Aus diesem Weinkellner:
Das italienische Weingut Masi Agricola liegt im Vaio die Masi in Venetien. Das "Kleine Tal", so die Übersetzung, gab dem Gut seinen Namen. Schon im 18. Jahrhundert erwarb die Boscaini-Familie das Anwesen und führt das Weingut Masi Agricola bis heute ...
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Auszeichnung

Jahrgang

Bibenda
 
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Gambero Rosso
 
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