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Marchesi di Barolo Barolo della Tradizione 2012

Marchesi di Barolo Barolo della Tradizione 2012

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90
0,75 l  -  14,00% vol.
Marchesi di Barolo
Kräftig granatrote Farbe mit rubinroten Nuancen. Intensiver und nachhaltiger Duft mit entschlossenem Anklang von Gewürzen, Zimt, Wermut, Tabak und Hagebutte. Vollmundiger und eleganter Geschmack mit reizenden und weichen Tanninen. Angenehme Gewürz- und Holznoten, die vollkommen harmonieren.
Kräftig granatrote Farbe mit rubinroten Nuancen.
Intensiver und nachhaltiger Duft mit entschlossenem Anklang von Gewürzen, Zimt, Wermut, Tabak und Hagebutte.
Vollmundiger und eleganter Geschmack mit reizenden und weichen Tanninen. Angenehme Gewürz- und Holznoten, die vollkommen harmonieren.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Dekantierungszeit:
2 Stunden
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Marchesi di Barolo Barolo della Tradizione 2012
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation
Jahr 2012
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Piemonte
Rebsorte 100% Nebbiolo
Weinbergenort: Barolo (Provinz Cuneo)
Bodenuntersuchung Hügelland mit starker Hangneigung.
Anbausystem Guyot
Weinherstellung Sofort nach der Ernte werden die ganzen Weintrauben in den Keller befördert und unmittelbar abgebeert und weich gekeltert zur Extraktion der edelsten aromatischen Bestandteilen. Gärung bei kontrollierter Temperatur und Schalenmazeration 8 Tage lang mit regelmäßigem Walken zum Extrahieren der Farbstoffe. Erst nachdem der gesamte Zuckergehalt zu Alkohol geworden ist, wird das Abgießen durchgeführt. Umfüllung in Bottiche aus verglastem Zement mit Wärmedämmung aus Kork, die ermöglicht, die Temperatur nach der Gärung bei 22°C beizubehalten. Infolgedessen kommt die malolaktische Gärung in Gang und endet spontan in kurzer Zeit.
Verfeinerung Zuerst wird der Wein in kleinen Eichenholzfässern verfeinert und demnach in den traditionellen Fässern aus slawonischem Eichenholz großen Umfangs, die ihm Ausgewogenheit und Harmonie verleihen. Damit wächst die Qualität des Buketts doch auch. Vor der Vermarktung beendet er seine Verfeinerung in der Flasche einige Monate lang. Der Barolo erreicht die Reife in 4 Jahren nach der Ernte und der Alterungszeitraum beträgt auf 4 bis 20 Jahren.
Alkohol 14,00% Volumen
Matching Serviervorschläge: piemontische Eierteigware (Tajarin), Maultaschen, Gerichten aus rotem Fleisch, Suppenfleisch, Schmorbraten und Wild. Schaf-, Ziegen- und Hartkäse sind vorzuziehen.
Im Angebot Preis Marchesi di Barolo Barolo della Tradizione 2012 € 18,86  Mit mwSt
Produzent

Marchesi di Barolo

Aus diesem Weinkellner:
Die Geschichte des Barolo ist eng mit dem Haus Marchesi di Barolo verknüpft. War es doch Giulia Falletti, die Anfang des 19. Jahrhunderts die Weine aus den an Barolo angrenzenden Lagen, namentlich als Barolo zusammenfasste und so das heute noch gülti...
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Experte

Auszeichnung

Jahrgang

xtraWine
91/100 
2011
Bibenda
 
2010
Veronelli
 
2010
Vitae AIS
 
2010
Wine Advocate
90/100 
2010
xtraWine
91/100 
2010
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89/100 
2009
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88/100 
2008
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2007
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