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Marchesi di Barolo Barolo Cannubi' 2012

Marchesi di Barolo Barolo Cannubi' 2012

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0,75 l  -  14,00% vol.
Marchesi di Barolo
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Rubinroter Wein mit Granatnuancen. Das Aroma ist kräftig mit Rosen-, Vanille-, Gewürz- und gerösteten Eichenholznoten. Auch leichte Absinthnoten sind zu spüren. Im Gaumen ist der Wein vollmundig und elegant, dicht, einfach, er entspricht dem Aroma. Angenehme Gewürz- und Holznoten, die sich miteinander integrieren.
Rubinroter Wein mit Granatnuancen.
Das Aroma ist kräftig mit Rosen-, Vanille-, Gewürz- und gerösteten Eichenholznoten. Auch leichte Absinthnoten sind zu spüren.
Im Gaumen ist der Wein vollmundig und elegant, dicht, einfach, er entspricht dem Aroma. Angenehme Gewürz- und Holznoten, die sich miteinander integrieren.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
18 - 20°C.
Dekantierungszeit:
1 Stunden
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Marchesi di Barolo Barolo Cannubi' 2012
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation
Jahr 2012
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Piemonte
Rebsorte 100% Nebbiolo
Bodenuntersuchung Ausgewogene Bodenelementen: Sand, Lehm, Kalk und Ton.
Anbausystem Guyot-System.
N. Pflanzen pro Hektar 4000
Streck pro Hektar 40 hl.
Weinherstellung Die Tresteraufweichung dauert 10 Tage; in dieser Phase werden regelmäßige Umwälzen durchgeführt, damit der Most alle Elemente der Trester und deren Farbe zu absorbieren. Der Prozess, bei dem Wein vom Trester getrennt wird, findet statt, wenn der Zucker zum Alkohol geworden ist. Nach der Umfüllung in verglasten Wannen mit Korkisolation bleibt der Wein bei 22°C zirka. So beginnt die malolaktische Gärung, die in zwei Monaten spontan beendet.
Verfeinerung Ein Weinteil verfeinert sich ungefähr zwei Jahre lang in Eichenholzfässern (30-35 hl) aus Slawonien und aus Frankreich. Der Rest verfeinert sich in kleinen Bottichen (225 l) aus französischem mittelgeröstetem Eichenholz. Noch 12 Monate Verfeinerung in der Flasche vor der Vermarktung.
Alkohol 14,00% Volumen
Gesamtsäure 5,30 gr/L
Zuckerrest 1,90 gr/L
Trockenextrakt 30,40 gr/L
Matching Der Wein passt sehr gut zum dunklen Fleisch, zum Braten und Wildbret. Er passt ebenfalls gut zu Käsen und zu den Spezialitäten des Langhe-Gebiets.
Im Angebot Preis Marchesi di Barolo Barolo Cannubi' 2012 € 38,70  Mit mwSt
Produzent

Marchesi di Barolo

Aus diesem Weinkellner:
Die Geschichte des Barolo ist eng mit dem Haus Marchesi di Barolo verknüpft. War es doch Giulia Falletti, die Anfang des 19. Jahrhunderts die Weine aus den an Barolo angrenzenden Lagen, namentlich als Barolo zusammenfasste und so das heute noch gülti...
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Auszeichnung

Jahrgang

Gambero Rosso
 
2012
xtraWine
95/100 
2012
Veronelli
 
2011
Veronelli
 
2007
Wine Advocate
90/100 
1997
Wine Spectator
91/100 
1997
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