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Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut

Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut

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91
0,75 l  -  13,00% vol.
Lo Sparviere
XW
90
Franciacorta Extra Brut is produced exclusively from Chardonnay grown in the Bobani and Brolo vineyards. Both are south-facing, with the first located in Provaglio d’Iseo and the second in Monticelli Brusati. A perfect marriage of these two terroirs yields an elegant, beautifully-balanced wine that is fashioned to last many years. Annual production around 10,000 bottles, with a sur lie maturation for a minimum of 24 months.
Long-lingering, of fine, pin-point bubbles.
Golden yellow
The crusty initial impression gradually yields to subtle notes of hazelnut and candied fruit, concluding with a pleasantly spicy finish.
Superb balance between full flavours, a crisp note of citron, and a vein of minerality.
weitere Informationen
€ 18,00
Preis Mit mwSt
Momentan nicht verfügbar
Serviervorschlag
Genusstemperatur:
06 - 08°C.
Langlebigkeit:
05 - 10 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut
Weinsorte Weiß prickelnder schaumwein nach klassischer methode. trocken
Klassifikation DOCG Franciacorta Extra Brut
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Lombardia
Rebsorte 100% Chardonnay
Weinbergenort: South-facing, at 150-200 metres, in Provaglio d’Iseo
Bodenuntersuchung Morainic clay soil
Streck pro Hektar 80 q
Weinernte Third decade in August. Quality selection of grapes in vineyard, hand-picked in small boxes.
Weinherstellung Gentle pressing of the whole clusters, in order to obtain a yield of only 50%, the free-run must, for this particular cuvée. Fermentation is at 15-16°C, and maturation on lie continues until assemblage of the final blend. 10% of the cuvée is wine fermented in 2- to 4-year-old barriques.
Verfeinerung Bottle ageing sur lie 36 months
Alkohol 13,00% Volumen
Gesamtsäure 6,00 gr/L
PH-Wert 3,18
Zuckerrest 3,00 gr/L
Matching Ideal as an aperitif wine, but a lovely partner to fish, lighter meats, and medium aged cheeses.
Im Angebot Preis Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut  € 18,00  Mit mwSt
Produzent

Lo Sparviere

Aus diesem Weinkellner:
Franciacorta in der Provinz Brescia ist ein Land der Abteien und Klöster und kann auf eine Tradition in der Weinherstellung zurückblicken, die bis in Römerzeiten zurückreicht. Es liegt südlich des Iseo-Sees und wird im Westen vom Fluss Oglio begrenzt...
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