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Kettmeir Brut Athesis

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89
0,75 l  -  12,50% vol.
Kettmeir
Leuchtend strohgelbe Farbe; sehr feine und anhaltende Perlage; fruchtiger Duft mit ausgewogener Hefenote. Der Geschmack ist frisch, trocken, klingt sehr lange nach und hinterlässt im Abgang angenehme Noten von getrockneten Früchten.
Sehr feine und anhaltende Perlage.
Leuchtend strohgelbe Farbe.
Fruchtiger Duft mit ausgewogener Hefenote.
Der Geschmack ist frisch, trocken klingt sehr lange nach und hinterlässt im Abgang angenehme Noten von getrockneten Früchten.
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Ausverkauft
Serviervorschlag
Genusstemperatur:
06 - 08°C.
Langlebigkeit:
03 - 05 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Kettmeir Brut Athesis
Weinsorte Weiß prickelnder schaumwein nach klassischer methode.
Klassifikation DOC Alto Adige lago di Caldaro Classico
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Trentino Alto Adige
Rebsorte 40% Chardonnay, 50% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero
Weinbergenort: Caldaro (BZ)
Bodenuntersuchung Lockere Kalkschotterböden mit gutem Tonund Humusgehalt.
Anbausystem Pergel und Spalier
N. Pflanzen pro Hektar 3.300 - 3.500 Stöcke/ha bei Pergel, 5.000 - 6.000/ha bei Spalier.
Weinernte Ende September.
Gärungstemperatur 16 - 18 °C
Weinherstellung Getrennte Verarbeitung der drei Rebsorten mit schonendem Abpressen der Trauben und Vergärung bei einer kontrollierten Temperatur von 14 - 16 °C.
Verfeinerung Bis zum Frühling reift der Wein im Edelstahltank auf den Hefen der ersten Gärung. Der Grundwein wird anschließend mit dem «liqueur de tirage» versetzt, auf Flaschen gefüllt, mit Kronkorken verschlossen und im Keller bei 10 - 12 °C eingelagert. Nach etwa zwei Wochen beginnt die zweite Gärung. Im Anschluß daran reift der Sekt noch mindestens 24 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert und in den Verkauf gebracht wird.
Alkohol 12,50% Volumen
Matching Klassischer Aperitif, angenehmer Begleiter von leichten Vorspeisen und zu einfachen Gerichten mit Meeresfrüchten.
Produzent

Kettmeir

Aus diesem Weinkellner:
Seit fast einem Jahrhundert stellt Kettmeir eine feste Größe in der Südtiroler Weinwelt dar . Direkt nach dem Ende des Ersten Weltkriegs wurde die Kellerei 1919 gegründet und erreichte, begleitet von den drastischen Veränderungen des 20. Jahrhunderts...
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Trentino Alto Adige

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