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Kettmeir Alto Adige Grande Cuvee Brut

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88
0,75 l  -  12,50% vol.
Kettmeir
Helles Strohgelb; feine und nachhaltige Perlage. Attraktiv frisches, fruchtiges und zart aromatisches Aromaprofil mit ausgewogenen Hefenoten. Der Grande Cuvée präsentiert sich am Gaumen trocken, lebhaft, vollmundig und lang anhaltend.
Feine und nachhaltige Perlage.
Helles Strohgelb.
Attraktiv frisches, fruchtiges und zart aromatisches Aromaprofil mit ausgewogenen Hefenoten.
Der Grande Cuvée präsentiert sich am Gaumen trocken, lebhaft, vollmundig und lang anhaltend.
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Ausverkauft
Serviervorschlag
Genusstemperatur:
06 - 08°C.
Langlebigkeit:
03 - 05 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Kettmeir Alto Adige Grande Cuvee Brut
Weinsorte Weiß prickelnder schaumwein nach charmat-methode. trocken
Klassifikation DOC Alto Adige Pinot Bianco Spumante
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Trentino Alto Adige
Rebsorte 100% Pinot Bianco
Weinbergenort: Mittlere bis hohe Hanglagen in Kaltern. Höhenlage: Süd-Osten in Quoten zwischen 500 und 700 M.ü.d.M.
Bodenuntersuchung Tendentiell lockere, lehm- und tonhaltige Kalkschotterböden mit mittlerem Humusgehalt.
Anbausystem Pergola und Spalier
N. Pflanzen pro Hektar 3300 Pergola - 5500 Spalier
Weinernte Ende September, Anfang Oktober.
Weinherstellung Klassische Weißweinbereitung mit schonender Ganztraubenpressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C. Anschließend lagert der Jungwein auf der Feinhefe im Stahltank.
Verfeinerung Im Frühjahr nach der Ernte wird der Grundwein mit dem Zusatz von Zucker (circa 24g/l) und Reinzuchthefen bei Temperaturen um 11-12°C im Drucktank versektet, und in diesem, nach der zweiten Gärung mindestens 9 Monate auf den Hefen verfeinert, bevor er abgefüllt und für den Handel freigegeben wird.
Alkohol 12,50% Volumen
Matching Ideal als Aperitif, und dank seiner Struktur auch ausgezeichnet in Begleitung Fisch oder hellem Fleisch; perfekt zu frittierten Gerichten.
Produzent

Kettmeir

Aus diesem Weinkellner:
Seit fast einem Jahrhundert stellt Kettmeir eine feste Größe in der Südtiroler Weinwelt dar . Direkt nach dem Ende des Ersten Weltkriegs wurde die Kellerei 1919 gegründet und erreichte, begleitet von den drastischen Veränderungen des 20. Jahrhunderts...
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Trentino Alto Adige

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