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Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvee Exquise Blanc de Blancs

Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvee Exquise Blanc de Blancs

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93
0,75 l  -  12,00% vol.
Jacques Selosse
XW
93
A Champagne made using only 100% Chardonnay grapes and proposed in this little known version of "Sec". This special cuvee was created to meet the demands of some French chefs, first of all the famous Bernard Loiseau and Pierre Gagnaire, who had expressed a desire for a product that could well accompany their desserts, especially those made with fruit. A wine obtained from the assembly of two young vintages, with the addition of 20 g/l of fructose.
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€ 141,75
Preis Mit mwSt
Momentan nicht verfügbar
Serviervorschlag
Genusstemperatur:
06 - 08°C.
Langlebigkeit:
15 - 25 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvee Exquise Blanc de Blancs
Weinsorte Weiß biodynamisch prickelnder schaumwein nach klassischer methode. lieblicher wein
Klassifikation AOC Champagne
Format 0,75 l Standard
Land Frankreich
Region Champagne Bereich
Rebsorte 100% Chardonnay
Weinbergenort: Avize - Champagne
Produktionstechnik A wine obtained from the assembly of two young vintages, with the addition of 20 g/l of fructose.
Weinherstellung After pressing the must is put in traditional oak barrels for fermentation, which begins without the addition of selected yeasts and occurs with weekly battonage during the winter and monthly during the summer. This process continues naturally without any intervention and sometimes lasts until July. The malolactic fermentation is low, the natural acidity of the wine is not neutralized as fertilizers do not contain minerals and potassi not ever make any kind of filtration.
Alkohol 12,00% Volumen
Im Angebot Preis Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvee Exquise Blanc de Blancs € 141,75  Mit mwSt
Produzent

Jacques Selosse

Aus diesem Weinkellner:
Nach seiner Ausbildung am Lycée Vinicole in Beaune, übernahm Anselme Selosse 1980 die 6 ha große Familiendomäne, die ausschließlich Chardonnay-Reben in den Gr. Cru-Lagen der Côte de Blancs besitzt. Beeindruckt von der Vinifikation der großen weißen B...
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